【題目】《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內外觀眾領略了中華飲食之美。如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調的四種美食中所包含的物理知識，認識正確的是（　�。�

A.（山東煎餅）煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B.（蔥蒿炒臘肉）炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內能增加

C.（蒸榆錢飯）蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟

D.（香蔥拌豆腐）拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子做無規(guī)則運動

【答案】CD

【解析】

A．煎鍋用鐵制成，是利用了鐵的導熱性好，故A錯誤；

B．炒主要是利用熱傳遞的方式使菜的內能增加，故B錯誤；

C．蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，把內能轉移給榆錢，使榆錢飯蒸熟，故C正確；

D．一切物質都是由分子組成的，組成物質的分子在不停的做無規(guī)則運動，所以香蔥和豆腐的分子也在做無規(guī)則運動，故D正確。

故選CD。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示電路，當開關S閉合后，L1、L2均能發(fā)光，電流表、電壓表均有示數(shù)．過一會兒，燈都不發(fā)光，電流表、電壓表的示數(shù)均為零，可能發(fā)生的故障是（ ）

A.L1燈絲斷了B.L1短路

C.L2燈絲斷了D.L2短路

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】（1）如圖所示，是一個電熱水壺的簡易圖，在圖中畫出它所受重力的示意圖（B為重心）；用力作用在壺蓋上A點時，可將壺蓋打開，請在A點畫出所需最小力F的示意圖（O為支點）。

（_________）

（2）請畫出圖中AB在平面鏡中所成的像。

（__________）

（3）把圖中的三孔插座、燈泡與控制燈泡的開關接到電路上。

（_______________）

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示，兩只完全相同的容器分別裝等質量的水放在臺秤上，用細線懸掛著質量相同的實心鉛 球和鋁球，逐漸將它們全部浸沒在水中（球未接觸到容器底，水未溢出），此時臺秤甲、乙示數(shù)分別為N1和N2，繩的拉力分別為T1和T2，已知ρ鉛>ρ鋁，則下列關系正確的是

A.N1＝N2 T1＞T2

B.N1＞N2 T1＞T2

C.N1＜N2 T1＞T2

D.N1＞N2 T1＜T2

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】石墨烯被稱為“黑金”、“新材料之王”，科學家甚至預言石墨烯將“徹底改變21世紀”。

(1)石墨烯是一種由碳原子構成的片狀結構材料。這種材料在一定條件下電阻可以降為零，因此可用于制作_____（選填“絕緣體”、“半導體”或“超導體”），這一特點可以在生活中用于_____（選填“電飯煲發(fā)熱絲”、“電動機線圈”或“小燈泡的燈絲”）；石墨烯晶體_____（選填“有”或“沒有”）固定的熔點。

(2)華為實驗室宣布，在石墨烯電池上取得重大突破，石墨烯電池只需要1.1秒就能夠充滿電，就是在你一眨眼的功夫，手機電池可能就充滿了，同時這種電池還展現(xiàn)出了超強的壽命和環(huán)境抵抗能力，一塊石墨烯電池上標有“5V20000mAh”字樣，充滿一次電可以存儲_____kWh電能；充滿電后可以讓功率為2W的手機工作_____h。

(3)旅游時，小華用國產(chǎn)手機與同學聯(lián)絡，通話時信息在空中的傳播速度是_____m/s；同學幫小華拍了一張照片，小華在水中的“倒影”清晰可見，拍照時水中的“倒影”是由于光的_____形成的。

(4)利用石墨烯電熱涂料供暖。涂料通電發(fā)熱后，通過_____方式改變房間內空氣的內能。一間空房的地面面積是14m2，高為3m，在房間的三面墻上各涂有某品牌石墨烯電熱涂料1m2，該涂料的單位發(fā)熱功率為1200W/m2�，F(xiàn)同時給它們通電，5min內可使室溫升高10℃，此過程中房間內平均每秒鐘損失的熱量是_____J。[空氣密度為1.3kg/m3、空氣比熱容為1.0103J/(kg℃)]

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】底面積為100cm2的平底圓柱形容器內裝有適量的水，放置于水平桌面上．現(xiàn)將體積為500cm3，重為3N的木塊A輕放入容器內的水中，靜止后水面的高度為8cm，如圖甲所示，若將一重為6N的物體B用細繩系于A的下方，使其恰好浸沒在水中，如圖乙所示（水未溢出），不計繩重及其體積，求：

（1）圖甲中木塊A靜止時進入水中的體積；

（2）物體B的密度；

（3）圖乙中水對容器底部的壓強．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】武漢某方艙醫(yī)院一氧氣瓶中氧氣的密度為5kg/m3，給急救病人供氧用去了氧氣質量的一半，則瓶內剩余氧氣的密度是_______ kg/m3；為給病人降溫，護士將水凝固成冰塊使用。水結冰后體積_______（選填“變大”“變小”或“不變”），這一過程需_______（選填“放出”或“吸收”）熱量（ρ冰=0.9 × 103kg/m3）。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】物理實驗小組用如圖所示的裝置探究“水的沸騰”實驗。

測溫物質

凝固點/℃

沸點/℃

水銀

﹣39

357

酒精

﹣117

78

(1)根據(jù)圖中的數(shù)據(jù)，同學們認為不能用酒精溫度計來做實驗，這是因為__________；

(2)圖中a、b是兩個實驗小組繪制的沸騰圖象，由圖可知他們所用水的__________不同；

(3)同學們發(fā)現(xiàn)水溫度始終沒有達到100℃，于是加大火力，看到溫度計的示數(shù)是___________；

(4)當撤掉酒精燈后，發(fā)現(xiàn)水未立即停止沸騰，其原因可能是_________。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示，電源電壓恒定不變，R1的阻值為12Ω，小燈泡L上標有“6V 3W”字樣，小燈泡電阻不隨溫度改變。若閉合S1、S2，斷開S3，小燈泡剛好正常發(fā)光，此時電壓表的示數(shù)為3V，那么：

(1)小燈泡L的電阻為多大？

(2)電源電壓為多少？

(3)R2阻值為多大？

(4)若閉合S1、S3，斷開S2，并移動滑動變阻器R的滑片，滑動變阻器接入電路的電阻為多大時，電路的總功率最大，這個最大的功率等于多少？

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