8．《舌尖上的中國(guó)2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美．如圖所示，通過(guò)煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識(shí)，認(rèn)識(shí)正確的是（　�。�
A．煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的隔熱性好
B．炒：主要是因?yàn)橛偷拿芏刃〔疟皇褂�，燒熟藜蒿和臘肉
C．蒸：是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢(qián)飯蒸熟
D．拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說(shuō)明分子沒(méi)有做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)

分析 （1）金屬的物質(zhì)，一般都具有良好的導(dǎo)熱性；
（2）油的沸點(diǎn)高于水的沸點(diǎn)；
（3）改變物體內(nèi)能有做功和熱傳遞兩種方式，做功是能量的轉(zhuǎn)化過(guò)程，熱傳遞是能量的轉(zhuǎn)移過(guò)程；
物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫做液化，液化放熱；
（4）物質(zhì)是由分子組成的，分子在不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)．

解答 解：
A、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，故A錯(cuò)誤；
B、油的沸點(diǎn)高于水的沸點(diǎn)，炒主要是通過(guò)熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，故B錯(cuò)誤；
C、蒸是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢(qián)飯蒸熟，故C正確；
D、香蔥和豆腐要拌著才能入味，說(shuō)明了分子在做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題以中華美食為背景考查相關(guān)的物理知識(shí)，注重了物理和生活的聯(lián)系，是中考的熱點(diǎn)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：解答題

14．小明用如圖甲、乙、丙的步驟探究摩擦力的大小與哪些因素有關(guān)．

（1）實(shí)驗(yàn)中，他應(yīng)將彈簧測(cè)力計(jì)沿水平方向勻速拉動(dòng)木塊，根據(jù)二力平衡知識(shí)可知，這時(shí)滑動(dòng)摩擦力的大小等于彈簧測(cè)力計(jì)的示數(shù)．
（2）比較步驟甲與乙可得：摩擦力的大小跟作用在物體表面上的壓力有關(guān)，且壓力越大，摩擦力越大．
比較步驟甲與丙可得：摩擦力的大小跟接觸面的粗糙程度有關(guān)，且接觸面越粗糙，摩擦力越大．
（3）小明在實(shí)驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)：在木塊還沒(méi)有被拉動(dòng)的情況下，彈簧測(cè)力計(jì)仍然有示數(shù)，且示數(shù)逐漸增大，直到拉動(dòng)木塊為止．該現(xiàn)象表明：物體在靜止時(shí)也可能受到摩擦力的作用，且該力有大小與拉力的大小有關(guān)．
（4）上學(xué)路上，小明看見(jiàn)一輛汽車(chē)陷進(jìn)了泥坑里，司機(jī)將一些稻草塞進(jìn)后輪底下，汽車(chē)很快就爬上來(lái)了，這是利用增大接觸面的粗糙程度的方法增大摩擦力．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

19．如圖所示，薄壁圓柱形容器甲和圓柱體乙置于水平地面上．容器甲足夠高、底面積為5×10-2m2，盛有質(zhì)量為5 千克的水．圓柱體乙的重力為160 牛，底面積為6×10-2m2．若將一物塊A 分別浸沒(méi)在容器甲的水中、放在圓柱體乙上表面的中央時(shí)，水對(duì)容器甲底部壓強(qiáng)的變化量與圓柱體乙對(duì)水平地面壓強(qiáng)的變化量相等．則（　　）
A．容器甲內(nèi)水的體積500 cm3B．圓柱體乙對(duì)水平地面的壓強(qiáng)200Pa
C．物塊A的密度1.6×103kg/m3D．物塊A的密度1.2×103kg/m3

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

16．如圖所示，小物塊A和彈簧放在光滑的水平面上，彈簧左端固定于豎直墻面．向左移動(dòng)物塊A并壓縮彈簧至B處，靜止釋放物塊A，當(dāng)物塊離開(kāi)彈簧后物塊受到2個(gè)力，最后物塊的運(yùn)動(dòng)速度將不變．（選填“變大”、“變小”、“不變”）

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：解答題

3．小明和小霞利用物理實(shí)驗(yàn)箱中的一些器材探究“凸透鏡成像規(guī)律”，實(shí)驗(yàn)裝置圖如圖甲所示：
（1）實(shí)驗(yàn)前小明同學(xué)利用太陽(yáng)光測(cè)量凸透鏡的焦距，方法如圖乙所示．他注意到讓凸透鏡正對(duì)陽(yáng)光，但沒(méi)有仔細(xì)調(diào)節(jié)紙片與透鏡的距離，在紙片上的光斑并不是最小時(shí)，就測(cè)出了光斑到凸透鏡中心的距離L，那么，凸透鏡的實(shí)際焦距D
A．一定小于L　       B．一定大于L
C．可能等于L　       D．可能小于L，也可能大于L
（2）如果小明所用凸透鏡的焦距為25cm，而他的探究是在長(zhǎng)為1m的光具座上進(jìn)行的，如圖甲．請(qǐng)思考，小明不能（“能”或“不能”）完成探究，原因是因?yàn)樵诖斯饩咦咸骄客雇哥R成像規(guī)律時(shí)，只有如圖放置時(shí)，才能在光屏上能找到清晰的像，再次改變蠟燭位置時(shí)，無(wú)論光屏在光具座上任何位置均不能找到清晰的像．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：解答題

13．鋁塊的密度是2.7×103kg/m3它表示的物理意義是：體積是1m3的鋁的質(zhì)量是2.7×103kg，一塊鋁板，測(cè)得它的體積為2cm3，則它的質(zhì)量是5.4g，將鋁板截去$\frac{2}{3}$，剩余部分的密度是2.7×106g/m3．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

20．游泳時(shí)向后劃水，人向前運(yùn)動(dòng)，推動(dòng)人向前運(yùn)動(dòng)的力的施力物體是水；如圖，跳傘員從高空跳下，一段時(shí)間后打開(kāi)降落傘，開(kāi)始做減速運(yùn)動(dòng)．減速下降時(shí)，跳傘員及降落傘所受的阻力大于（選填“大于”、“等于”或“小于”）他們的重力．若跳傘員看到地面“迎面撲來(lái)”，則他是以自己為參照物的．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

17．如圖是某高、低檔位電熱器的電路示意圖．
（1）R1=R2=48.4Ω，則電熱器在旋鈕開(kāi)關(guān)接靜觸點(diǎn)“2”時(shí)是加熱檔，功率是1000W．
（2）小明想在電路中加一個(gè)“傾倒開(kāi)關(guān)”，使電熱器被碰倒時(shí)能自動(dòng)斷開(kāi)電路，以免引起火災(zāi)．該開(kāi)關(guān)應(yīng)該安裝在示意圖中A、B、C、D、E中的C點(diǎn)處．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列關(guān)于聲現(xiàn)象的說(shuō)法中正確的是（　�。�
A．“引吭高歌”中的“高”是指歌曲的音調(diào)高聲
B．聲波的傳播速度是340m/s
C．聲波可以傳遞信息，不可以傳遞能量
D．人走路時(shí)擺動(dòng)的雙手是聲源

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