Question

以下是靚靚在廚房幫媽媽做飯時(shí)觀察到的一些現(xiàn)象和解釋，其中正確的是（　�。�

A．剛煮熟的稀飯?zhí)珷C，添碗稀飯放入冷水盆降溫是利用水的比熱容大，水吸熱能力強(qiáng)

B．抽油煙機(jī)排油煙，是利用鍋上方空氣流速快，壓強(qiáng)大，產(chǎn)生升力排出油煙的

C．鍋燒糊了難洗，用“鋼絲清潔球”擦，容易去污，是利用滾動(dòng)摩擦比滑動(dòng)摩擦小

D．腌菜加鹽要很長時(shí)間變咸，而炒菜幾分鐘就變咸，因?yàn)闇囟仍礁�，分子運(yùn)動(dòng)越快

Answer 1

分析：（1）相同質(zhì)量的水和其他液體相比較，若升高或降低相同的溫度時(shí)，水的比熱容大，故水吸收的熱量多；
（2）在氣體和液體中，流速越大的位置壓強(qiáng)越�。�
（3）摩擦力的大小與壓力的大小和接觸面的粗糙程度有關(guān)；
（4）菜變咸，說明鹽進(jìn)入菜內(nèi)，這是一種擴(kuò)散現(xiàn)象．變咸的快慢不同，說明分子運(yùn)動(dòng)的劇烈程度不同．由此入手分析．

解答：解：A、剛煮熟的稀飯?zhí)珷C，添碗稀飯放入冷水盆降溫是利用水的比熱容大，水吸熱能力強(qiáng)的緣故，故該選項(xiàng)正確；
B、由流體壓強(qiáng)與流速的關(guān)系：流速越大的位置壓強(qiáng)越小，可知抽油煙機(jī)在工作時(shí)，由于轉(zhuǎn)動(dòng)的扇葉處氣體的流速大，壓強(qiáng)小，從而在周圍大氣壓的作用下將油煙壓向扇口排出．不合題意．
C、鍋燒糊了難洗，用“鋼絲清潔球”擦，容易去污，這是通過增大接觸面的粗糙程度增大摩擦力，故不符合題意；
D、炒菜時(shí)菜的溫度要比腌菜時(shí)菜的溫度高，溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)的越劇烈，所以菜變咸得越快，故該選項(xiàng)正確；
故選AD．

點(diǎn)評(píng)：此題考查了水的比熱容的應(yīng)用、流體壓強(qiáng)與流速間的關(guān)系、摩擦力大小的影響因素、分子熱運(yùn)動(dòng)等知識(shí)，要認(rèn)真分析．