7．隨著人民生活水平的提高，吃飯時發(fā)現(xiàn)多油的菜湯與少油的菜湯相比不易冷卻．這主要是因為油層覆蓋在湯面上，阻礙了水的蒸發(fā)；炒菜時加碘鹽不易與油同時加熱，這是因為碘高溫下很容易升華；被沸騰的油噴濺到比沸水傷得更厲害，這是因為油的沸點高．

分析 （1）液體在任何溫度下都會發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象，蒸發(fā)具有制冷的作用；油這種物質(zhì)不易導(dǎo)熱．
（2）在一定條件下，物質(zhì)的三種狀態(tài)間可以相互轉(zhuǎn)化；物質(zhì)由固體直接變?yōu)闅鈶B(tài)，叫升華；液
（3）體沸騰時的溫度叫沸點，不同液體的沸點不同．

解答 解：發(fā)現(xiàn)多油的菜湯與少油的菜湯相比不易冷卻．這主要是因為油的密度比水小，漂浮在水面上，油層覆蓋在湯面，阻礙了水的蒸發(fā)，水蒸發(fā)吸熱程度小，達不到冷卻的效果；
固態(tài)的碘高溫下很容易直接升華為碘蒸氣；
油沸騰時的溫度（沸點）遠遠高于開水的溫度（沸點）；
故答案為：蒸發(fā)；升華；沸點．

點評 抓住蒸發(fā)的概念和蒸發(fā)吸熱的特點、固態(tài)的碘易升華為氣態(tài)的特點、液體的沸點的特點可做出正確的選擇．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：多選題

1．如圖所示，電源壓不變，開關(guān)閉合后燈泡發(fā)光的，但利用滑動變阻器不能改變燈泡亮度的是（　　）
A．B．C．D．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

1．如圖1所示是常用溫度計，讀數(shù)是-3℃，如圖2所示是某物質(zhì)的熔化圖象，由此判斷該物質(zhì)是晶體（選填“晶體”或“非晶體”）

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

15．小明在“測滑輪組機械效率”的實驗中，用如圖所示的滑輪組進行了三次實驗，數(shù)據(jù)如下表：
實驗
次數(shù)		物重
G/N		物體上升的高度h/cm測力計的示數(shù)F/N測力計移動的距離s/cm
1632.59
2652.518
 368 2.524
①表中有一個數(shù)據(jù)的記錄是錯誤的，錯誤的數(shù)據(jù)是18
②3次實驗中滑輪組的機械效率是80%
③由本次實驗得到該滑輪組的機械效率與物體上升的高度無關(guān)（“有關(guān)”或“無關(guān)”）
④若要提升該滑輪組的機械效率，可以采取增大提升物體的重力或減小動滑輪的重力．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

2．下列與聲現(xiàn)象有關(guān)的說法中不正確的是 （　�。�
A．兩名宇航員在太空中不能直接對話，是因為真空不能傳聲
B．環(huán)保部門在一些主干道旁設(shè)置噪聲監(jiān)測設(shè)備，是為了減弱噪聲
C．公路旁安裝隔音墻是為了在傳播過程中減弱噪聲
D．汽車安裝的倒車?yán)走_是利用超聲波工作的

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

12．利用圖甲的裝置探究海波熔化時溫度的變化規(guī)律．圖乙中的ABCD是根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制的海波溫度隨時間變化的圖象．
（1）圖甲中，將裝有海波的試管放入水中加熱是為了使海波受熱均勻．
（2）分析圖乙中的圖象ABCD，在6～7min時間內(nèi)，試管內(nèi)的海波處于固液共存 態(tài)．海波熔化時盡管不斷吸熱，但溫度不變；熔化的時間是5min；熔點是48℃．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

19．以下是水生活中的應(yīng)用，其中沒有利用水比熱容大的特性的是（　�。�
A．北方樓房中的暖氣用水做傳熱介質(zhì)
B．初春往稻田里灌水防秧苗凍壞
C．用水給發(fā)生事故的核反應(yīng)堆的安全殼降溫
D．炎熱的夏天在路面上灑水降溫

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

16．如圖甲所示，在“研究充水玻璃管中氣泡的運動規(guī)律”實驗中：
（1）氣泡上升過程中，若以氣泡為參照物，玻璃管口的塞子是運動（選填“運動”或“靜止”）的．
（2）若測得氣泡從管子的底端運動到頂端的路程為56cm，所用的時間為7s，則在這個過程中氣泡的平均速度為0.08 m/s．
（3）為了判斷氣泡是否做勻速直線運動，需要測量氣泡運動的路程和時間．為便于時間的測量，應(yīng)使氣泡在管內(nèi)運動得較慢（選填“快”或“慢”）．
（4）表為小明同學(xué)在實驗中測得的數(shù)據(jù)，請你根據(jù)他所測得的數(shù)據(jù)在圖乙中畫出s-t圖象．
從O點開始的路程s/m01020304050
從O點開始計時的時間t/s01.252.503.755.006.25

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科目：初中物理 來源： 題型：計算題

17．如圖甲所示，電源兩端電壓恒定，R1、R2是均為定值電阻，R0為滑動變阻器．圖乙是通過定值電阻R1的電流隨其兩端電壓變化的圖象．當(dāng)開關(guān)S1、S2閉合，滑動變阻
器的滑片P滑至最左端時，電壓表的示數(shù)為U1，電流表的示數(shù)為I1；當(dāng)開關(guān)S1閉合，S2斷開，滑動變阻器的滑片P滑至中點時，電流表的示數(shù)為I2；已知U1=6V，R2=6Ω，I1與I2的差值為1.3A．求：
（1）定值電阻R1的阻值大�。�
（2）電流表的示數(shù)I1；
（3）滑動變阻器的最大阻值R0．

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