Question

2．小明到“王興記”吃小籠饅頭，發(fā)現(xiàn)師傅總是從上層開始拿饅頭，用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢？小明仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)：高溫的水蒸氣經(jīng)過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發(fā)生液化（填物態(tài)變化名稱）現(xiàn)象，放出（選填：“吸收”或“放出”）大量熱量，從而會使上層蒸格中的饅頭先熟．

Answer 1

分析 水蒸氣遇冷會發(fā)生液化現(xiàn)象，液化會放出很多熱量．據(jù)此分析回答．

解答 解：高溫的水蒸氣上升遇到冷的蒸籠蓋，會變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，是液化現(xiàn)象；水蒸氣液化時，要放出大量的熱，從而造成上面的饅頭先熟．
故答案為：液化；放出．

點評 從蒸饅頭的物理過程入手分析，明確物態(tài)變化的定義是解決此題的關(guān)鍵．