14．生活中你一定有這樣的經(jīng)驗(yàn)，用酵母發(fā)過的面粉制作的食品特別松軟香甜．學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你不妨嘗試動(dòng)手做一下發(fā)糕．發(fā)糕松軟多孔，美味可口，人人都愛吃，做起來其實(shí)并不難．
1材料用具：面粉、市售鮮酵母、糖少許、溫開水、面盆、大碗、蒸鍋．
2制作方法：①洗凈雙手和所需要的器具．②在碗內(nèi)用少量溫水將酵母化開．
③在面盆內(nèi)將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉．邊揉邊加水，直至揉成干濕適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)．④將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵4～5小時(shí)．⑤將發(fā)好的面團(tuán)放在蒸鍋內(nèi)隔水蒸30分鐘．⑥將蒸熟的發(fā)糕取出，待冷卻后切成小塊即可食用．請(qǐng)分析回答：
（1）鮮酵母中含有酵母菌，與細(xì)菌相比，酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是有成形的細(xì)胞核．
（2）用溫開水將酵母化開的原因是酵母菌是有活性的，需要適宜的溫度，如果水溫過高會(huì)使其活性降低或死亡．
（3）將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵是因?yàn)闇嘏�的環(huán)境有利于酵母菌的大量繁殖．
（4）蒸熟的發(fā)糕松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w遇熱膨脹造成的．
（5）某同學(xué)將和好的面團(tuán)放到一個(gè)密閉的保溫裝置中進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)果蒸出的發(fā)糕有些酒味，你認(rèn)為可能的原因是酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生了酒精．

13．圖A是某種細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖，圖B表示不同細(xì)菌在培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的情況，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖A中，①是鞭毛，②是莢膜，能夠保護(hù)細(xì)菌；③是細(xì)胞膜，能控制物質(zhì)進(jìn)出，④是DNA．⑤是細(xì)胞質(zhì)．
（2）這種細(xì)菌會(huì)（填“會(huì)”或“不會(huì)”）運(yùn)動(dòng)．這可根據(jù)圖中序號(hào)①所代表的結(jié)構(gòu)做出判斷．
（3）在圖B中，我們?nèi)庋劭匆姷牟皇且粋�(gè)一個(gè)的細(xì)菌，而是菌落．細(xì)菌的繁殖方式是分裂繁殖．
（4）所有的細(xì)菌都是單細(xì)胞的個(gè)體，有些細(xì)菌相互連接成球狀或鏈狀，但每個(gè)細(xì)菌都是可以獨(dú)立生活的．
（5）細(xì)菌一般有桿形、球形、螺旋形三種形態(tài)．

12．下列哪一項(xiàng)是青霉的主要特征（　�。�

	A．	單細(xì)胞的絲狀真菌
	B．	直立菌絲頂端長(zhǎng)有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，孢子成熟時(shí)是青綠色
	C．	直立菌絲頂端膨大成球狀，孢子成熟時(shí)是黑色
	D．	細(xì)胞內(nèi)沒有真正的細(xì)胞核

11．某班同學(xué)在老師的指導(dǎo)下檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌，操作步驟如圖甲，培養(yǎng)菌落如圖乙，據(jù)圖回答下列問題：

（1）實(shí)驗(yàn)步驟中，B是接種過程，完成步驟C需要在適宜的溫度條件下進(jìn)行．
（2）[①]是細(xì)菌菌落，[②]是真菌菌落，判斷依據(jù)是①的菌落小，表面光滑粘稠，②的菌落大，形狀不規(guī)則．．

10．下列屬于真菌特征的是（　�。�
①細(xì)胞內(nèi)無(wú)成形的細(xì)胞核   ②細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核
③進(jìn)行孢子生殖   ④通過分裂方式繁殖后代   ⑤細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體．

A．

①③⑤

B．

②③⑤

C．

①④⑤

D．

②④⑤

9．制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸，制作泡菜時(shí)，泡菜壇要加蓋，同時(shí)還要用水封口，這是因?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．乳酸菌是厭氧菌B．乳酸菌是好氧菌C．乳酸菌的生活需要水D．乳酸菌的生活不需要水

8．如果你翻動(dòng)花園、庭院中的花盆或石塊，常常會(huì)看到一些身體略扁、長(zhǎng)橢圓形、灰褐色或黑色的小動(dòng)物在爬行，這就是鼠婦，又叫潮蟲．當(dāng)你搬開花盆或石塊，鼠婦很快就爬走了．這是為什么呢？是因?yàn)榄h(huán)境變明亮了嗎？請(qǐng)你將探究活動(dòng)的過程填寫完整．
（1）提出問題：光會(huì)影響鼠婦的分布嗎？
（2）作出假設(shè)：鼠婦適于生活在陰暗的環(huán)境中，光會(huì)影響鼠婦的分布鼠婦．
（3）制定并實(shí)施探究方案：在鐵盤內(nèi)放上一層濕土，一側(cè)蓋上紙板，另一側(cè)蓋上玻璃板，在鐵盤兩側(cè)的中央處各放5只鼠婦，觀察鼠婦的行為．
（4）如果在鐵盤兩側(cè)中央各放1只鼠婦做實(shí)驗(yàn)行嗎？為什么？不行．因?yàn)?只鼠婦具有偶然性，增大誤差
（5）分析結(jié)果，得出結(jié)論：該同學(xué)對(duì)上述實(shí)驗(yàn)重復(fù)了5次，結(jié)果如表：．

環(huán)境	第一次	第二次	第三次	第四次	第五次
明亮	0只	1只	2只	0只	2只
陰暗	10只	9只	8只	10只	8只

為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)論更準(zhǔn)確，應(yīng)取平均值，為什么做的目的是減少誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)論的可信度．
（6）從以上的實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是鼠婦適于生活在陰暗的環(huán)境中，光會(huì)影響鼠婦的分布鼠婦．
（7）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)該將鼠婦放回適合它們生存的自然環(huán)境中．
（8）在探究“鼠婦的生活是否受溫度的影響”實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量是C．
A．光        B．濕度     C．溫度        D．土壤中的無(wú)機(jī)鹽
（9）如果探究“水分對(duì)鼠婦生活的影響”，在如圖的四個(gè)裝置中，你會(huì)選擇B．

7．酸奶是學(xué)生最喜愛的食品之一，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特，而且易于吸收．同學(xué)們可以在家自己制作酸奶，既可以為父母節(jié)約，又能鍛煉自己應(yīng)用所學(xué)知識(shí)的能力．
制作酸奶的步驟是：
①把新鮮的奶粉與白糖混合并用水沖泡或直接用市售鮮奶（如在250克鮮奶中加入兩匙白糖）；
②用奶鍋把上述材料進(jìn)行熱處理（煮沸）；
③冷卻至42～43℃后，倒入事先消過毒的容器內(nèi)，往里加入一些超市購(gòu)買的酸奶；
④加蓋密封后放在適合的地方（夏天放在室溫下，冬天放在溫暖的地方）幾天后就可以喝到自己親手制作的酸奶了．
說明：①制作酸奶的原料一定新鮮、安全、無(wú)污染；②如果制作的酸奶不凝結(jié)，則說明制作失敗，不能飲用．
（1）步驟①中加入的白塘相當(dāng)于葡萄糖，加入白塘的目的是讓它在乳酸菌的作用之下分解成乳酸，使酸奶具有酸味．
（2）步驟②中把材料煮沸的目的是高溫殺菌，防止雜菌的污染．
（3）步驟③加入超市購(gòu)買的酸奶相當(dāng)于培養(yǎng)菌落過程的C．
A、高溫滅菌     B、配制培養(yǎng)基     C、接種     D、恒溫培養(yǎng)
（4）步驟④中“要放置在適合的地方”說明微生物的生長(zhǎng)繁殖需要適宜的條件，“密封”又說明它不需要有氧的條件．

6．探究實(shí)驗(yàn)的一般過程是：①提出問題、②作出假設(shè)、③制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃和得出結(jié)論及表達(dá)、交流．在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)．在探究“光對(duì)鼠婦生活的影響”的實(shí)驗(yàn)中，光是唯一的變量，其他條件如溫度、濕度等因素都相同．

5．現(xiàn)有一種植物的種子，已知道它的萌發(fā)受水分、溫度和空氣的影響，但不了解其萌發(fā)與光是否有關(guān)．某同學(xué)為了探究光照對(duì)該種子萌發(fā)有無(wú)影響，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)方案：
（1）向培養(yǎng)皿中倒入適量的水，將等量的種子分別放入兩組培養(yǎng)皿中．
（2）將一組置于有光照的環(huán)境中，另一組置于黑暗環(huán)境中，在培養(yǎng)過程中，使兩組所處溫度、水分、空氣狀況適宜且相同．問：
（1）上述對(duì)照實(shí)驗(yàn)方案中，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比，只有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)條件不同，其余均相同．其中起對(duì)照作用的實(shí)驗(yàn)因素是：光照和黑暗．
（2）若實(shí)驗(yàn)前該同學(xué)提出了“光對(duì)該種植物種子的萌發(fā)無(wú)影響”的假設(shè)，則根據(jù)假設(shè)所預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)該是：有光照組種子萌發(fā)，無(wú)光照組種子也萌發(fā)．
（3）若實(shí)驗(yàn)前該同學(xué)提出了“光對(duì)該種植物種子的萌發(fā)有影響”的假設(shè)，則根據(jù)假設(shè)所預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)該是：有光照組種子萌發(fā)，無(wú)光照組種子不萌發(fā)或有光照組種子不萌發(fā)，無(wú)光照組種子萌發(fā)．
（4）若上述實(shí)驗(yàn)的實(shí)際結(jié)果是：有光照組種子萌發(fā)，無(wú)光照組種子也萌發(fā)，則請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出相應(yīng)的結(jié)論：光對(duì)該種植物種子的萌發(fā)無(wú)影響．