8．下列食品制作過(guò)程中，不需要酵母菌的是（　�。�
A．饅頭B．面包C．葡萄酒D．酸奶

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：酵母菌屬于真菌類，是單細(xì)胞的，在制饅頭、做面包和釀酒中都要用到酵母菌．做饅頭或面包時(shí)，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制葡萄酒時(shí)酵母菌的作用是在無(wú)氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．酸奶用到乳酸菌，D錯(cuò)誤．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 酵母菌是常見(jiàn)的一種有益菌，在食品的制作中經(jīng)常用到，要注意掌握相關(guān)的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．能飛的無(wú)脊椎動(dòng)物是（　�。�
A．昆蟲(chóng)B．鳥(niǎo)類C．蝙蝠D．節(jié)肢動(dòng)物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．圖是某種生態(tài)系統(tǒng)圖解，請(qǐng)根據(jù)圖回答：
（1）此圖共有5條食物鏈，由它們構(gòu)成食物網(wǎng)．
（2）兔、鼠與草，兔、蛇與鷹是捕食關(guān)系．
（3）從生態(tài)系統(tǒng)保持相對(duì)穩(wěn)定的角度看，鷹的數(shù)量一般比兔的數(shù)量少．
（4）如果在這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中大量捕殺狐和蛇，則鼠的數(shù)量會(huì)增加，造成植被破壞，導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)被破壞．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．“螳螂捕蟬，黃雀在后”描述的是動(dòng)物的什么行為（　�。�
A．防御行為B．攻擊行為C．領(lǐng)域行為D．取食行為

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．公雞繞道取食屬于（　�。�
A．學(xué)習(xí)行為B．防御行為C．先天性行為D．繁殖行為

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列分類等級(jí)最近的一組動(dòng)物是（　　）
A．蜜蜂和螞蟻B．螃蟹和海龜C．鯨魚(yú)和鯊魚(yú)D．蚯蚓和蛇

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

20．病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由蛋白質(zhì) 外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能寄生在其它活細(xì)胞內(nèi)．根據(jù)寄生的細(xì)胞不同，可以將病毒分為三大類：煙草花葉病毒屬于植物病毒，專門寄生在細(xì)菌體內(nèi)的是細(xì)菌病毒，流感病毒屬于動(dòng)物病毒．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．蛋白質(zhì)、糖類和脂肪通過(guò)消化液的消化作用，分解成溶于水的、能被吸收的小分子物質(zhì)，這些小分子物質(zhì)分別是（　�。�
A．氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸B．葡萄糖、麥芽糖、甘油和脂肪酸
C．氨基酸、葡萄糖和脂肪酸D．氨基酸、麥芽糖、甘油和脂

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．男性主要的生殖器官是（　�。�
A．睪丸B．附睪C．精管D．外生殖器

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案