Question

1．從平衡膳食的角度來(lái)看，下列早餐最為合理的是（　　）

• A． 一根火腿、半斤牛肉、一杯雪碧
• B． 一個(gè)饅頭、兩個(gè)雞蛋、一杯純凈水
• C． 兩個(gè)雞蛋、兩根油條、一杯牛奶
• D． 一個(gè)雞蛋、兩塊面包、一杯鮮果汁

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理．

解答 解：A、火腿和雪碧中含有添加劑，牛肉可以提供蛋白質(zhì)，但缺少淀粉類(lèi)、和蔬菜水果提供的維生素，營(yíng)養(yǎng)不全面，所以不合理．
B、饅頭可以提供淀粉，雞蛋提供蛋白質(zhì)，但缺少維生素類(lèi)食物，營(yíng)養(yǎng)不全面．
C、所提供的食物也是缺乏維生素類(lèi)的食物．
D、雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)，面包主要提供淀粉類(lèi)，鮮果汁可提供水分和維生素等，此食譜營(yíng)養(yǎng)全面，較合理．符合題意．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的食物要能提供全面、合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．