Question

1．生物科學(xué)實(shí)驗(yàn)是我們應(yīng)用科學(xué)方法，認(rèn)識(shí)科學(xué)知識(shí)、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑，請(qǐng)回答下列問(wèn)題．

（1）根據(jù)如圖所示，該實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是唾液對(duì)淀粉是否有消化作用？；變量是唾液有無(wú)；你預(yù)測(cè)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液可以消化淀粉．
（2）若要探究“溫度對(duì)唾液消化的影響”需要對(duì)以上實(shí)驗(yàn)圖片中的哪兩處設(shè)計(jì)做出修改：
①將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的唾液；②將C環(huán)節(jié)的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中．
（3）上述實(shí)驗(yàn)水的溫度保持37℃的原因是因?yàn)?7℃接近人體的溫度，酶的催化能力最強(qiáng)．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“根據(jù)如圖所示”，該實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是唾液對(duì)淀粉是否有消化作用？；變量是唾液有無(wú)；你預(yù)測(cè)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液可以消化淀粉．
（2）若要探究“溫度對(duì)唾液消化的影響”，唯一的變量是溫度，除溫度不同外，其它條件如唾液等相同，因此對(duì)以上實(shí)驗(yàn)圖片中的兩處設(shè)計(jì)做出的修改是：
①將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的唾液；②將C環(huán)節(jié)的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中．
（3）上述實(shí)驗(yàn)水的溫度保持37℃的原因是因?yàn)?7℃接近人體的溫度，酶的催化能力最強(qiáng)．
故答案為：（1）唾液對(duì)淀粉是否有消化作用？唾液有無(wú)； 唾液可以消化淀粉
（2）①兩支試管滴加等量的唾液
②一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中（或60℃的熱水中，注意溫度要過(guò)高或過(guò)低）．
（3）37℃接近人體的溫度，酶的催化能力最強(qiáng)

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．