Question

（2011?寧陽縣一模）以下是某同學所做的探究實驗．

請你分析：
（1）該實驗是探究

唾液淀粉酶

對

淀粉

的消化作用．
（2）實驗過程D中2號試管中顏色

不變藍

，原因是

淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖

．1號試管中顏色

變藍

，原因是

淀粉遇碘變藍色

．
（3）如果將C過程燒杯中的水溫調為3℃，再重復D過程，這兩個試管中的顏色

均變藍色

．
（4）使試管放在溫水中10分鐘的目的是：

使唾液淀粉酶有充分的作用時間

．

Answer 1

分析：解答從唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟：以唾液為變量設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論．確定實驗變量，設置對照實驗方面切入．

解答：解：由圖可知：A表示在1、2號兩支試管中各放入等量的漿糊；B表示向1、2號兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液．
（1）“探究唾液對淀粉的消化作用”的該實驗是以唾液為變量設置的對照實驗，實驗變量是唾液，探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（2）通過1號試管和2號試管的比較可以知道唾液中含有對淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；2號試管中顏色不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．1號試管中顏色變藍，原因是淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用．．
（3）低溫抑制了唾液淀粉酶的活性．如果將C過程燒杯中的水溫調為3℃，再向兩支試管中各滴加兩滴碘液，這兩個試管中的顏色均變藍色．
（4）使試管放在溫水中10分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用時間．
故答案為：（1）唾液淀粉酶；淀粉；（2）不變藍； 淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖； 變藍；淀粉遇碘變藍色；（3）均變藍色；（4）使唾液淀粉酶有充分的作用時間．

點評：此題考查了唾液對淀粉的消化作用的實驗步驟和溫度對唾液淀粉酶的活性的影響．