吃飯時為什么要細嚼慢咽？

解：唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間，因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進入胃中．
故答案為：細嚼慢咽可將大顆粒食物變成小顆粒狀，有利于形成食糜，減少了胃腸的負擔，有利于消化食物．
分析：本題考查食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收．唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間．
點評：唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間，因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽
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