Question

13．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進(jìn)行了以下實驗：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	饅頭碎屑適量	饅頭碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入2mL清水．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1、3兩支試管進(jìn)行對照實驗．
（3）有的同學(xué)提出“除了以上三支試管外，還要設(shè)置第四支試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認(rèn)為第四支試管的設(shè)置沒有（填：有或沒有）必要．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，唯一不同的變量是唾液，其它條件都相同，因此在2號試管的A處應(yīng)加入2mL清水．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼，舌的攪拌，因此應(yīng)選用1、3兩支試管進(jìn)行對照實驗．
（3）有的同學(xué)提出“除了以上三支試管外，還要設(shè)置第四支試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．第四支試管的設(shè)置 沒有（填：有或沒有）必要．因為1號試管和3號試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，且4號試管的設(shè)置若與1號試管作為一組對照實驗，會出現(xiàn)兩個變量（唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌），不符合對照實驗的設(shè)置原則．
故答案為：（1）2mL清水
（2）1、3
（3）沒有

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對照實驗的特點．