Question

（2005?南通）某同學(xué)做了如圖所示的實驗．向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊；再向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液．將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉變藍(lán)），觀察實驗現(xiàn)象．回答有關(guān)問題：
（1）2支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號試管

變藍(lán)色

；2號試管

不變藍(lán)

．
（2）圖燒杯中的1號、2號試管適宜放置在

37

℃的溫水中，效果最好．
（3）該實驗證明：唾液淀粉酶對

淀粉

有消化作用．
（4）你能否設(shè)計實驗驗證唾液淀粉酶對淀粉的消化需要適宜的溫度？（37C°）

Answer 1

分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．

解答：解：（1）該同學(xué)以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；實驗中1號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；2號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．
（2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中．
（3）該實驗證明了唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（4）要探究溫度對唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，應(yīng)以溫度為變量來設(shè)置對照實驗：取兩只試管，分別編號為1、2，向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊、2ml唾液；將2支試管充分振蕩后，一只試管放入37℃的溫水中、另一只試管放入0℃的冷水中各10分鐘左右，取出待冷卻后各加入2滴碘液，觀察實驗現(xiàn)象．
故答案為：（1）變藍(lán)色；不變藍(lán)
（2）37
（3）淀粉
（4）取兩只試管，分別編號為1、2，向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊、2ml唾液；將2支試管充分振蕩后，一只試管放入37℃的溫水中、另一只試管放入0℃的冷水中各10分鐘左右，取出待冷卻后各加入2滴碘液，觀察實驗現(xiàn)象．

點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對酶效力的影響．