Question

16．填充簡答題：
（1）綠色植物可以保護和改善環(huán)境，因此我國每年都要植樹造林，并把3月12日定為植樹節(jié)．
（2）生態(tài)系統(tǒng)中的生物都不是孤立存在的，它們通過食物網(wǎng)維持著生態(tài)平衡．野生動物的減少，將給人類帶來災難．因此，捕殺或食用野生動物的行為都是對人類生存環(huán)境的破壞．
我們應從我做起，拒食并保護野生動物．
（3）我國把計劃生育作為一項基本國策．我們要積極宣傳我國的計劃生育政策，堅持晚婚、晚育、少生、優(yōu)生．
（4）發(fā)酵食品的制作過程，一般包括滅菌（消除雜菌）、接種（含活菌種）、密封、發(fā)酵等步驟．發(fā)酵時間有長有短，發(fā)酵溫度一般控制在30℃左右．
（5）生物技術的發(fā)展前景廣闊，應用廣泛，與人民的生活密切相關．一般認為，生物技術包括基因工程、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質工程．生物科學突飛猛進的發(fā)展，會更好地造福于人類，提高生活質量和生活水平，但也可能帶來危害，關鍵在于人們如何正確地利用它．

Answer 1

分析 1、微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義，發(fā)酵食品的制作過程一般包括滅菌、接種、密封、發(fā)酵．
2、生物技術是指人們以現(xiàn)代生命科學為基礎，結合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的．

解答 解：（1）1979年全國人大常委會定把3月12日定為我國的植樹節(jié)．把這一天定為植樹節(jié)，一是為了紀念一貫重視和倡導植樹造林的孫中山先生（3月12日是孫中山先生逝世紀念日）．另外，3月12日剛好是驚蟄之后，春分之前，對全國來說，這時候植樹是最適宜的．
（2）生態(tài)系統(tǒng)中的各種生物之間存在著相互依賴和相互制約的關系，它們通過食物網(wǎng)維持著生態(tài)平衡．捕殺或食用野生動物的行為都是對人類生存環(huán)境的破壞．
我們應從我做起，拒食并保護野生動物．
（3）為了控制人口數(shù)量和提高人口素質，計劃生育已被定為我國一項基本國策，我國計劃生育的具體要求是晚婚、晚育、少生、優(yōu)生．
（4）制作發(fā)酵食品時首先要把材料煮熟，相當于高溫滅菌，以免雜菌的污染．然后進行冷卻，防止溫度過高殺死進行發(fā)酵的微生物，然后再接種上用來發(fā)酵的菌種，用以發(fā)酵的微生物多是厭氧的，因此發(fā)酵過程要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境，利于微生物的發(fā)酵．因此發(fā)酵食品的制作過程一般包括滅菌、接種、密封、發(fā)酵．發(fā)酵時間有長有短，發(fā)酵溫度一般控制在30℃左右．
（5）生物技術它主要包括發(fā)酵技術和現(xiàn)代生物技術，現(xiàn)代生物技術一般包括發(fā)酵工程、基因工程、細胞工程、酶工程和蛋白質工程．20世紀未，隨著計算生物學、化學生物學與合成生物學的興起，發(fā)展了系統(tǒng)生物學的生物技術-即系統(tǒng)生物技術，包括生物信息技術、納米生物技術與合成生物技術等．
故答案為：（1）植樹節(jié)  
（2）食物網(wǎng)；破壞；野生動物  
（3）基本國策；晚婚、晚育、少生、優(yōu)生
（4）密封；發(fā)酵；30℃左右    
（5）基因工程

點評 這部分內容是考試的重點，注意理解和掌握．