Question

17．如圖曲線圖中的三條曲線代表食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種成分經(jīng)過消化道時(shí)被消化的情況，橫坐標(biāo)的字母分別代表組成消化道的各器官，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）甲代表的是淀粉，乙代表的是蛋白質(zhì)．
（2）淀粉的初始消化部位是[A]口腔．
脂肪的初始消化部位是[D]小腸．
蛋白質(zhì)的初始消化部位是[C]胃．
（3）D中含有的消化液有腸液、胰液和膽汁．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中，維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．圖中：A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小腸、E表示大腸、F是肛門．

解答 解：（1）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：甲曲線代表的營養(yǎng)物質(zhì)自口腔開始被消化，是淀粉的消化曲線；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，觀察圖示可知：乙曲線代表的營養(yǎng)物質(zhì)自胃開始被消化，是蛋白質(zhì)的消化曲線．
（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，在小腸里蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
（3）消化液種類最多的消化道是D小腸，它有腸液、胰腺、膽汁三種消化液．
故答案為：（1）淀粉； 蛋白質(zhì)；   
（2）A；口腔；D；小腸；C；胃；
（3）腸液；胰液．

點(diǎn)評(píng) 該題考查了三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，結(jié)合圖示進(jìn)行解答．