Question

下列材料為某學(xué)生奶粉袋上的產(chǎn)品說明及部分營養(yǎng)成分表，請根據(jù)材料分析并問題下列問題．
產(chǎn)品說明：
學(xué)生時代是人一生中的關(guān)鍵時期，身體的快速成長，繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)及大量運動，每天都需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素及鈣、鐵、鋅等各種營養(yǎng)．只有每天攝入足夠的營養(yǎng)，才能保證青少年身心健康成長，以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活中．
部分營養(yǎng)成分表（每100克含量]

熱量	≥19 00	千焦
蛋白質(zhì)	≥20.0	克
脂肪	≥15.0	克
維生素D	200～400	國際單位
鈣	≥700	毫克

（1）奶粉中可由消化道直接吸收的營養(yǎng)成分有______，這些營養(yǎng)成分吸收的主要場所是______．
（2）學(xué)生奶粉大量補(bǔ)充了鈣等成分，確保青少年正常生長發(fā)育．如果兒童時期缺乏上述無機(jī)鹽會患嚴(yán)重的缺乏癥，缺鈣易患______．
（3）新聞報道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的______成分，嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育．
（4）能為人體生命活動提供能量的物質(zhì)，除上述種類外還有______．

Answer 1

解：（1）食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．表中可由消化道直接吸收的營養(yǎng)成分有維生素D和含鈣的無機(jī)鹽；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收只在人體消化系統(tǒng)的部分消化道內(nèi)進(jìn)行，小腸是主要的吸收場所．
（2）無機(jī)鹽對人體非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料；例如，無機(jī)鹽中含有的鈣磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分；嬰幼兒缺乏含鈣的無機(jī)鹽會患佝僂�。�
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的蛋白質(zhì)，影響嬰幼兒的生長發(fā)育，導(dǎo)致“大頭娃娃”的出現(xiàn)．
（4）食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，糖類是人體主要的供能物質(zhì)、脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)．因此能為人體生命活動提供能量的物質(zhì)，除上述提到的蛋白質(zhì)和脂肪外，還有糖類．
故答案為：（1）維生素D、鈣；小腸
（2）佝僂病
（3）蛋白質(zhì)
（4）糖類
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
點評：該題考查了食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)以及這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用．