Question

18．運用所學的知識分析，你認為下列認識和做法正確的是（　　）

• A． 低溫保存食品的原理是把食品中的細菌和真菌殺死
• B． 當體內有炎癥時，血液中白細胞數(shù)目增多吞噬病菌，這屬于特異性免疫
• C． 免疫有時也會對人體不利，如過敏反應
• D． 味道鮮美的蘑菇能進行光合作用，制造有機物

Answer 1

分析 （1）食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖；
（2）免疫分為兩種類型，非特異性免疫和特異性免疫．非特異性免疫是人生來就有的，對多種病原體都有防御功能．特異性免疫是后天獲得的，只針對某一特定的病原體起作用．
（3）蘑菇屬于單細胞真菌，真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體．

解答 解：A、低溫保存食品的原理是抑制細菌和真菌的生長和繁殖而不是把它們殺死，A錯誤；
B、白細胞吞食病菌，從而防御疾病，這種免疫功能都是人生來就有的，對多種病原體都有防御功能，故屬于非特異性免疫，B錯誤．
C、免疫的功能包括自身穩(wěn)定（清除體內衰老的、死亡的或損傷的細胞）、防御感染（抵抗抗原的侵入、防止疾病發(fā)生、維護人體健康）、免疫監(jiān)視（識別和清除體內產生的異常細胞如腫瘤細胞），當免疫功能異常時人體會發(fā)生疾��；例如防御感染的功能過強時，對進入人體內的某些藥物和食物會發(fā)生過敏反應，當自身穩(wěn)定的功能異常時人體會發(fā)生自身免疫性疾病，當免疫監(jiān)視功能異常時人體可能會發(fā)生腫瘤，C正確．
D、由于蘑菇體內都沒有葉綠體，不能進行光合作用，所以只能利用現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式都是異養(yǎng)，D錯誤．
故選：C

點評 解答此類題目的關鍵是對相關的基礎知識掌握扎實，這樣才能靈活答題．