（2006?濟寧）下列炒菜，遇碘變藍(lán)的是（　�。�
分析：淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性；淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類，淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高．
解答：解：選項中，牛肉、羊肉、鯉魚等動物性食品中不含有淀粉，而土豆絲中含有豐富的淀粉，因此熗土豆絲遇碘會變藍(lán)．
故選：A
點評：淀粉為植物中糖類的主要貯存形式，利用淀粉遇碘變藍(lán)色的特性可以鑒定淀粉的存在．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?濟寧）用下表三臺顯微鏡（編號為A、B、C）分別觀察同一裝片的洋蔥表皮細(xì)胞．請回答下列問題：
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      • <tfoot id="mnzj3"></tfoot>
        


        
臺號
目鏡
物鏡
        

        
A
5×
8×
        

        
B
10×
10×
        

        
C
15×
40×（1）觀察到的細(xì)胞數(shù)目最多的顯微鏡是
        A
        A
        號．
        （2）觀察到的個體細(xì)胞面積最大的顯微鏡是
        C
        C
        號．
        （3）目鏡最長的是
        A
        A
        號顯微鏡．

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
        

						
        （2006?濟寧）圖Ⅱ是圖I中的一個細(xì)胞在不同環(huán)境下的狀態(tài)，請據(jù)圖回答：
        （1）C細(xì)胞此時處于
        失水
        失水
        （選填“吸水或失水”）狀態(tài)，原因是細(xì)胞周圍水溶液的濃度
        ＞
        ＞
        （選填“＞”、“＜”或“=”）植物細(xì)胞液的濃度．
        （2）若此時的C細(xì)胞代表圖I的所有細(xì)胞，那么，整個植物體表現(xiàn)出的現(xiàn)象是
        萎蔫
        萎蔫
        ．
        

			
        

			
        
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