Question

16．據(jù)《健康報》報道，我國中學生營養(yǎng)不良率達24%，為了做到合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)學家將食物進行分類，并形象地設計成如圖的“平衡膳食寶塔”，提倡中小學生每天均衡地吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．請據(jù)圖回答下列問題：
（1）選擇適當多吃塔基這類食物的理由是：這類食物在人體內(nèi)最終被分解成為葡萄糖，是人體的主要供能物質．
（2）青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，應需要多食用圖中標號②③類食物，因為這些食物中含豐富的蛋白質，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開它．消化這類食物的初始器官是胃
（3）小明刷牙時牙齦容易出血，醫(yī)生建議他多攝取標號中④類食物．

Answer 1

分析 平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動物性食品；④層為奶制品、豆制品，③、④層主要提供蛋白質；⑤層為油脂類．

解答 解：（1）食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水等六類營養(yǎng)物質，其中淀粉等糖類是主要的供能物質，脂肪作為備用能源，一般儲存在皮下脂肪中．
糖類主要來自于①層谷物類食物，在人體內(nèi)最終被分解成為葡萄糖．
（2）蛋白質與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系．②③層主要提供蛋白質．消化蛋白質食物的初始器官是胃．
（3）④層為蔬菜水果，刷牙時牙齦容易出血，醫(yī)生建議他多攝取蔬菜水果．
故答案為：（1）葡萄糖  
（2）③（或②和③）；蛋白質；胃
（3）④．

點評 解答此類題目的關鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．