D 分析:食物中含有的營養(yǎng)物質有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,其中,維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用,而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的,必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后,才能被人體吸收利用. 解答:營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統的過程叫做吸收,馬鈴薯中的營養(yǎng)物質在人體消化道內被分解為人體可以吸收的營養(yǎng)物質后,通過消化道壁進入血液循環(huán),隨血液運輸到人體的組織細胞處,在組織細胞的線粒體內通過呼吸作用氧化分解,釋放出能量供人體生命活動的需要,同時營養(yǎng)物質被分解為二氧化碳和水,即:有機物(儲存能量)+氧(通過線粒體)→二氧化碳+水+能量. 故選:D 點評:人體從食物中獲得的營養(yǎng)物質除一部分轉化為人體的組成部分外,其余的在組織細胞處通過呼吸作用分解為二氧化碳和水,并釋放出能量供給人體生命活動的需要.