10．制作酸牛奶時(shí)要加入的菌種是（　　）
A．酵母菌B．甲烷菌C．醋酸菌D．乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此作答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力．可見D符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．圖是某農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中部分生物之間的相互聯(lián)系示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）該生態(tài)系統(tǒng)中有5條食物鏈．
（2）圖中的水稻和雜草是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者．
（3）請(qǐng)補(bǔ)充完整太陽能輸入該生態(tài)系統(tǒng)的生理過程的反應(yīng)式：二氧化碳+水$→_{A}^{光}$B+氧氣
（4）在“水稻→蝗蟲→青蛙→蛇”食物鏈中，數(shù)量和貯存能量最少的生物是蛇．
（5）此農(nóng)田經(jīng)過適度改良和建設(shè)，仍然具有生態(tài)系統(tǒng)正常功能，這是因?yàn)樯鷳B(tài)系統(tǒng)具有一定的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．有人說：“鳥的全身都為飛行而設(shè)計(jì)”，與這句話無關(guān)的選項(xiàng)是 （　�。�
A．流線型體形B．卵生C．前肢變成翼D．胸肌發(fā)達(dá)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．某同學(xué)把鯨、麻雀、袋鼠、蟹、蝴蝶、烏賊、蚱蜢這七種動(dòng)物分成兩類．前三種歸為一類，后四種歸為一類．他分類的依據(jù)是（　�。�
A．是否有氣囊B．是否有脊椎骨C．卵生還是胎生D．水生還是陸生

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖是人體消化、吸收、循環(huán)和泌尿系統(tǒng)生理活動(dòng)示意圖（①～④為生理過程，a、b、c代表物質(zhì)）請(qǐng)據(jù)圖回答問題：
（1）若a為蛋白質(zhì)消化后的產(chǎn)物，則a為氨基酸，b由肺泡進(jìn)入血液，隨血液循環(huán)最終送到組織細(xì)胞，至少要經(jīng)過心臟1次．循環(huán)系統(tǒng)能為全身各處細(xì)胞輸送氧氣和營(yíng)養(yǎng)，其動(dòng)力器官是心臟．
（2）生理過程②是肺泡與血液的氣體交換．
（3）醫(yī)生在檢查病人的血液中葡萄糖含量正常，而尿液含有葡萄糖，則該病人可能是腎小管重吸收作用異常所致．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．近幾年多肉植物做為桌面盆景被廣泛種植，我們?cè)诜庇@類植物時(shí)，可用其老葉子插入土中等待新植株從葉基部長(zhǎng)出，這種繁殖方法屬于（　　）
A．嫁接B．種子C．扦插D．壓條

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．小強(qiáng)被生銹的鐵釘扎破腳后立即送醫(yī)院就診，醫(yī)生給他注射了人體破傷風(fēng)疫苗，注射的疫苗和預(yù)防措施分別屬于（　�。�
A．抗原，控制傳染源B．抗體，控制傳染源
C．抗原，保護(hù)易感人群D．抗體，保護(hù)易感人群

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．保護(hù)環(huán)境、愛護(hù)家園，我們應(yīng)該（　�。�
A．盡量開發(fā)利用資源，提高經(jīng)濟(jì)效益
B．為了更衛(wèi)生，多使用一次性木筷
C．廢舊電池有毒，應(yīng)及時(shí)深埋
D．保護(hù)森林，合理開發(fā)和利用森林資源

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

20．“紅燈停，綠燈行”屬于非條件反射．×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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同步練習(xí)冊(cè)答案