20．小芳學(xué)著媽媽做饅頭：將適量酵母粉與面粉混勻后，加入適量清水揉和成面團(tuán)，然后將面盒放入溫水鍋中．為了使面團(tuán)發(fā)得更快，她將溫水鍋中的水換成了剛燒開的熱水．一段時間后將面團(tuán)取出做成饅頭．結(jié)果，小芳蒸出的饅頭不如媽媽做得松軟多孔．請回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，在制作饅頭的過程中酵母粉主要進(jìn)行有氧呼吸．
（2）分析上面的過程，小芳不成功的原因是換成的熱水使面團(tuán)溫度過高，不利于酵母菌的生活．小芳提出了如下問題：溫度會影響酵母菌的生活嗎？經(jīng)過思考設(shè)計如下實驗進(jìn)行探究：她在一杯溫開水中加入一大勺糖和小包 酵母，進(jìn)行攪拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，將一個小氣球擠癟后套在瓶口，把裝置放在溫暖的環(huán)境中．一段時間后瓶內(nèi)液體冒出氣泡，氣球脹大（如圖所示）．瓶內(nèi)液體冒出的氣體主要是二氧化碳．小芳設(shè)計的實驗存在不科學(xué)的地方，請你指出來實驗過程中缺少對照組．

分析 發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：（1）酵母菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，不能通過光合作用自己制造有機(jī)物，必需利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，其營養(yǎng)方式是異養(yǎng)．在制作饅頭的過程中酵母粉主要進(jìn)行有氧呼吸．
（2）酵母菌等微生物需要適宜的溫度，溫度太高或太低，都會影響其生長和繁殖，分析上面的過程，小芳不成功的原因是她換成的熱水使面團(tuán)溫度過高，不利于酵母菌的生活，影響去發(fā)酵．
  小芳在一杯溫開水中加入一大勺糖和小包酵母，進(jìn)行攪拌，酵母菌會發(fā)酵分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，二氧化碳是氣體，以氣泡的形式冒出；小芳設(shè)計的實驗存在明顯不科學(xué)的地方，那就是沒有對照組．不能通過對比得出科學(xué)的結(jié)論．
故答案為：（1）異養(yǎng)；有氧；
（2）換成的熱水使面團(tuán)溫度過高，不利于酵母菌的生活；二氧化碳；實驗過程中缺少對照組．

點(diǎn)評 此題的綜合性比較強(qiáng)，因此我們應(yīng)基礎(chǔ)知識掌握扎實，才能靈活解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．若一個豌豆莢中有5粒豌豆，那么原來具有的胚珠數(shù)和子房數(shù)分別是5個和1個．要使一棵月季樹上同時開出幾種不同顏色的花可采用嫁接的繁殖方法．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖橫坐標(biāo)Ⅰ-Ⅳ表示人體血管，縱坐標(biāo)表示血液中某物質(zhì)的含量
（1）如果縱坐標(biāo)表示血液中氧含量的變化，那么，在Ⅰ-Ⅳ中Ⅰ代表肺泡周圍毛細(xì)血管；
（2）如果Ⅲ代表流過腎臟的血管，那么下列物質(zhì)中不屬于健康人含量變化的是AD．
A、紅細(xì)胞  B、水  C、尿素  D、葡萄糖．

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

8．如圖是縮手反射過程示意圖，請據(jù)圖回答以下問題．

（1）請用圖中的數(shù)字和箭頭表示縮手反射的神經(jīng)沖動傳導(dǎo)途徑：1→2→3→4→5．
（2）吃梅止渴、望梅止渴、談梅止渴三個反射活動中，與縮手反射屬于同一類型的是吃梅止渴．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

15．蘑菇是一種真菌．√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖是蠶豆和玉米種子的結(jié)構(gòu)圖，請讀圖回答：

（1）菜豆種子和玉米種子的不同結(jié)構(gòu)有：有無胚乳和子葉的片數(shù)．
（2）在玉米種子的剖面上滴碘液，被染成藍(lán)色的是圖中的J（填圖中字母）；
（3）對蠶豆幼苗來說，構(gòu)成新一代的植物體是圖中種子的哪些結(jié)構(gòu)組成的？DABE．（填圖中字母）
（4）一粒粒的菜豆是種子，而一顆顆的玉米“種子”準(zhǔn)確地說不是種子而是果實，這是因為果皮和種皮緊密結(jié)合在一起．
（5）如圖3所示，大豆種子在萌芽初期，有機(jī)物的重量有所減少；當(dāng)幼葉逐漸形成時，其體內(nèi)有機(jī)物重量逐漸增加．請問最接近光合作用開始的時間是T2點(diǎn)（選填“T1”或“T2”或“T3”）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列關(guān)于如圖四種微生物的敘述，不正確的是（　　）
A．甲用孢子繁殖后代，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活
B．人們釀酒、做面包離不開乙，它的繁殖是出芽生殖
C．圖丁有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜，卻沒有成形的細(xì)胞核
D．圖中乙和丙屬于真核生物，甲和丁屬于原核生物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．如圖為昆蟲兩種變態(tài)發(fā)育過程中各時期的示意圖．下列說法中正確的是（　�。�
A．②是蛹期、③是成蟲期
B．應(yīng)該等到④時期消滅害蟲
C．為了提高蠶絲的產(chǎn)量，應(yīng)該延長②時期
D．蝗蟲的發(fā)育過程可用①②③④來描述

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．孟德爾是“現(xiàn)在遺傳學(xué)之父”，是遺傳學(xué)的奠基人，在孟德爾從事的大量植物雜交試驗中，以豌豆雜交試驗的成績最為出色．經(jīng)過整整8年的不懈努力，終于發(fā)表了《植物雜交試驗》的論文，突出了花的顏色、植株高矮等性狀是由遺傳單位即遺傳因子決定的，并揭示出遺傳學(xué)的兩個基本規(guī)律--基因的分離規(guī)律和基因的自由組合規(guī)律．令人遺憾的是，由于他那不同于前人的創(chuàng)造性見解，竟然使得他的科學(xué)論文在長達(dá)35年的時間里沒有引起生物界同行們的注意．直到三位不同國籍的植物學(xué)家在各自的雜交試驗中分別予以證實后，才受到重視和公認(rèn)，遺傳學(xué)的研究從此也就很快地發(fā)展起來．請回答：
（1）孟德爾所講的“遺傳因子”在現(xiàn)代遺傳學(xué)被稱為基因．
（2）孟德爾成功的原因之一是選擇了豌豆為實驗材料．你認(rèn)為以下可能的原因是AC．
A．生長周期短，便于研究
B．變異是定向的，便于人為控制
C．是自花傳粉植物，能避免外來花粉的干擾
D．有較大的經(jīng)濟(jì)價值
（3）孟德爾在8年中通過觀察、分析、提出問題后，通過推理和想象提出嘗試性的解釋進(jìn)行演繹推理，最后再通過實驗進(jìn)行檢驗．這種科學(xué)研究方法叫D
A．類比推理法B．對照實驗法C．?dāng)?shù)學(xué)統(tǒng)計法D．假說演繹法．

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