18．下列菌種中可以用來發(fā)酵造酒的是（　�。�
A．酵母菌B．青霉菌C．細菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醬要用到曲霉．據(jù)此作答．

解答 解：由分析可知，微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到細菌-乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．
故選：A．

點評 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．小明同學(xué)為患有高血壓的爺爺設(shè)計如下午餐食譜．
（1）請你從健康角度對該食譜做出恰當評價（寫出任意1點）鹽分過高，應(yīng)適量攝入些蔬菜；
（2）這些食物被爺爺攝取后發(fā)生了一系列變化，這些變化會涉及到人體的多個系統(tǒng)．如圖表示人體部分系統(tǒng)之間的聯(lián)系，其中a代表物質(zhì)，b、c代表氣體，A、B表示生理過程，Ⅰ、Ⅱ腎單表示位的兩種結(jié)構(gòu)．請你結(jié)合所學(xué)知識分析作答：
①米飯中的淀粉在小腸內(nèi)被消化成[a]葡萄糖后進入血液，最終被運送到組織細胞內(nèi)，在氣體b氧氣的參與下，分解釋放出能量．
②圖中[Ⅰ]內(nèi)的液體含有成分a嗎？含有．
③醫(yī)生在檢查爺爺尿液時發(fā)現(xiàn)了較多紅細胞，可能是圖中[A]腎小球的濾過作用異常所致．
④取某健康人的血漿、[Ⅰ]、[Ⅱ]三處液體進行分析，得到如右表數(shù)據(jù)．分析可知，Y液體取自于圖中的[Ⅱ]（填序號）．
液體部分成分含量（克/100ml）
葡萄糖尿素蛋白質(zhì)
X0.100.030.03
Y0.001.800.00
Z0.100.038.00

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．被子植物和人體的受精分別在什么地方進行（　�。�
A．胚珠，輸卵管B．花粉管，輸卵管C．胚珠，子宮D．花粉管，子宮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下面是小明對“代謝與平衡”這一章知識點的整理，其中有錯誤的是（　　）
A．維生素不能提供能量，但它參與人體的許多重要生理活動
B．各種動物捕食器官的結(jié)構(gòu)與其食性和取食方式相適應(yīng)
C．血液具有輸送氧氣、二氧化碳、各種營養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的功能
D．人體代謝過程中產(chǎn)生的廢物都是通過泌尿系統(tǒng)以尿的形式排出體外

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．豬籠草長有奇特的捕蟲葉能捕食小蟲，把它歸類為植物的主要依據(jù)是（　　）
A．有葉綠體，能進行光合作用B．長在土壤中不會自由移動
C．依靠捕捉昆蟲等小動物來獲得營養(yǎng)D．常綠，葉的構(gòu)造復(fù)雜

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．植物向光性的原因敘述正確的是（　�。�
A．單側(cè)光使背光一側(cè)生長素分布較多，促進了該側(cè)細胞的分裂，使該側(cè)莖生長加快
B．單側(cè)光使向光一側(cè)生長素分布較少，促進了該側(cè)細胞的分裂，使該側(cè)莖生長加快
C．單側(cè)光使向光一側(cè)生長素分布較多，促進了該側(cè)細胞的分裂，使該側(cè)莖生長加快
D．單側(cè)光使背光一側(cè)生長素分布較少，促進了該側(cè)細胞的分裂，使該側(cè)莖生長加快

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．臨海市三江濕地是國家級城市濕地．地處靈江和靈江上游的永安溪、始豐溪的匯合處，故名“三江”．這里有高大的溪欏、香樟、楊樹，也有茂密的竹林和蘆葦蕩，林間長有金線釣烏龜、白玉簪等低矮的草本植物．這里的所有植物構(gòu)成了一個（　�。�
A．種群B．植物群落C．生態(tài)系統(tǒng)D．生物圈

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．圖一為人體消化系統(tǒng)部分形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖一中，能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是1肝臟，其分泌的膽汁儲藏在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入小腸內(nèi)．（填序號和結(jié)構(gòu)名稱）
（2）圖二中的C部位在圖一中所對應(yīng)的器官是胃．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．我們毎個人都經(jīng)歷了生長、發(fā)育、成熟的過程，當進入青春期，人體最大的變化是（　�。�
A．內(nèi)臟器官功能的日漸健全B．出現(xiàn)第二性征
C．男性出現(xiàn)遺精，女性出現(xiàn)月經(jīng)D．生殖器官的發(fā)育與成熟

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