Question

8．一提到細菌和真菌，人們往往只想到它們的害處，如引起疾病和使食物變質(zhì)．其實，很多細菌和真菌對人類是有益的．請回答下列細菌和真菌與人類的有關(guān)問題：
（1）細菌、真菌能將動植物遺體中的有機物分解成二氧化碳等無機物，說明它們在生物圈中具有促進物質(zhì)循環(huán)作用；根瘤菌能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為豆科植物能吸收的含氮物質(zhì)，而豆科植物則為根瘤菌提供有機物，根瘤菌和豆科植物之間的關(guān)系是共生．
（2）細菌和真菌也能使人和植物患病，如人的足癬、水稻的稻瘟病等都是由真菌引起的．
（3）人們根據(jù)細菌和真菌的生活特點，有效防止食物腐�。�防止食物腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，從而達到防腐目的．如袋裝牛奶保鮮的原理是高溫、滅菌；冰箱保鮮魚類的原理是低溫抑制細菌、真菌的繁殖．

Answer 1

分析 （1）兩種生物共同生活在一起，相互依賴、彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨立生活，這種現(xiàn)象叫做共生．
（2）有的真菌是有害的，可以使食品變質(zhì)；有的真菌是有益的，如青霉菌可以生產(chǎn)青霉素．
（3）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：（1）生態(tài)系統(tǒng)中動物、植物的遺體、遺物被大量的細菌、真菌分解成二氧化碳、水和無機鹽等無機物，歸還土壤，供綠色植物重新吸收和利用，進而制造有機物，可見細菌、真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，促進了生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)．
根瘤菌生活在豆科植物的根部，它為植物固定空氣中的氮氣，轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锬軌蛭�收的含氮物質(zhì)，被植物利用；而根瘤菌生活所需要的有機物是植物進行光合作用儲存的有機物．因此它們都不能獨立生活．根瘤菌和豆科植物之間的關(guān)系是共生．
（2）有的真菌等微生物寄生在生物體內(nèi)，從生物體內(nèi)獲得營養(yǎng)物質(zhì)，并使生物患�。�如有的真菌寄生在人的皮膚上，從中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，并使人患臂癬、足癬等皮膚�。�有的真菌寄生在水稻等植物的體內(nèi)，使之水稻稻瘟�。�
（3）人們根據(jù)細菌和真菌的生活特點，有效防止食物腐�。�防止食物腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，從而達到防腐目的．如袋裝牛奶保鮮的原理是高溫、滅菌；冰箱保鮮魚類的與原理是低溫抑制細菌、真菌的繁殖．
故答案為：（1）促進物質(zhì)循環(huán)；共生；
（2）真菌；
（3）高溫、滅菌；低溫抑制細菌、真菌的繁殖．

點評 此題主要考查的是細菌、真菌等微生物在自然界中的作用以及與人類生活的關(guān)系．