Question

9．小紅同學(xué)上中學(xué)后因家離學(xué)校較遠(yuǎn)，每天早上匆匆到校，經(jīng)常來不及吃早飯，或偶爾吃一個(gè)饅頭充饑，一段時(shí)間后出現(xiàn)頭暈、面色蒼白等不適癥狀．請分析回答：
（1）小紅同學(xué)長期攝入的營養(yǎng)量少且不全面，影響了身體健康．青少年應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理熱能供給分別為B．
A．30%、30%、40%　　　B．30%、40%、30%　 C．40%、30%、30%　　　　　D．30%、35%、35%
（2）小紅因身體不適去醫(yī)院檢查，醫(yī)生診斷其患有貧血，建議她多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物．
（3）生物課上，為探究食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化，小紅等同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)裝置．
D步驟加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：1號(hào)試管變藍(lán)；2號(hào)試管不變藍(lán)．
（4）如再要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，請完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案：
①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液；
②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在熱水中．

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．
在探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)步驟是：控制單一變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．．

解答 解：（1）小紅同學(xué)長期攝入的營養(yǎng)量少且不全面，影響了身體健康．青少年應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理熱能供給分別為：3：4：3．
（2）小紅因身體不適去醫(yī)院檢查，醫(yī)生診斷其患有貧血，建議她多吃含 鐵豐富和蛋白質(zhì)的食物．
（3）2號(hào)試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；1號(hào)試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色；比較1號(hào)試管和2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：唾液對(duì)淀粉有消化作用．
（4）若要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液；②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水或100℃左右的熱水中．使1號(hào)試管和2號(hào)試管形成以溫度為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．說明低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．
故答案為：（1）B
（2）鐵
（3）變藍(lán)；不變藍(lán)；
（4）唾液；37℃

點(diǎn)評(píng) 熟知平衡膳食寶塔的各層物質(zhì)及作用、以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量的唯一性是解題的關(guān)鍵．