Question

4．下列關(guān)于食物的營(yíng)養(yǎng)成分和消化吸收的說法中，不正確的是（　�。�

• A． 胃液和腸液都能參與牛奶中蛋白質(zhì)的消化
• B． 肝臟分泌的膽汁不含消化酶，對(duì)食物的消化不起作用
• C． 小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，有利于其吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
• D． 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，而且都能為生命活動(dòng)提供能量

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中維生素、水和無機(jī)鹽是小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)不需經(jīng)過消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機(jī)物，則必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收．

解答 解：A、牛奶主要含蛋白質(zhì)，胃液和腸液都能參與蛋白質(zhì)的消化，A正確；
B、膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對(duì)脂肪進(jìn)行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，不是對(duì)食物消化不起作用．B錯(cuò)誤；
C、小腸很長(zhǎng)，約5～6m，小腸內(nèi)壁上有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積；C正確；
D、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，而且都能為生命活動(dòng)提供能量，D正確；
故選：B

點(diǎn)評(píng) 掌握三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程是解題的關(guān)鍵．