1．制作松軟香甜可口的饅頭需要下列哪種菌？（　　）
A．乳酸菌B．霉菌C．醋酸菌D．酵母菌

分析 細(xì)菌、真菌等微生物的種類多種多樣，大多數(shù)細(xì)菌、真菌等微生物對(duì)人類是有益的，如微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義．

解答 解：A、制酸奶和泡菜用乳酸菌，A錯(cuò)誤．
B、從青霉菌中能提取出青霉素，B錯(cuò)誤．
C、制醋用醋酸桿菌，C錯(cuò)誤．
D、做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，D正確．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列呼吸器官中，氣體交換的主要場(chǎng)所是（　�。�
A．鼻腔B．咽和喉C．氣管和支氣管D．肺

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．法國學(xué)者路易．巴斯德進(jìn)行了著名的“鵝頸燒瓶”實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果使人們堅(jiān)信：“生物只能來源于生物，非生命物質(zhì)絕對(duì)不會(huì)隨時(shí)自發(fā)產(chǎn)生新生命．”這一觀點(diǎn)被稱為“生生論”．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．W如圖是葉蟬發(fā)育過程的三種蟲態(tài)圖，這種發(fā)育過程稱為（　�。�
A．變態(tài)發(fā)育B．完全變態(tài)發(fā)育C．不完全變態(tài)發(fā)育D．不變態(tài)發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．如圖是兩組物質(zhì)之間在一定的條件下相互轉(zhuǎn)化的過程．下列說法不正確的是（　�。�
A．物質(zhì)X可供給呼吸
B．綠色植物通過光合作用，將太陽能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能
C．該轉(zhuǎn)化可以維持自然界中的二氧化碳和氧氣的相對(duì)平衡
D．C6H12O6與X反應(yīng)生成CO2和H2O屬于置換反應(yīng)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．通過觀察受精后的雞卵結(jié)構(gòu)（如圖），分析回答下列問題：
（1）可以把雞卵的鈍端向上，用剪刀輕輕把該端部的卵殼敲碎，把卵殼剝掉，可觀察到[①]氣室，其內(nèi)貯存供胚胎發(fā)育所需的氧氣．
（2）雞卵中能發(fā)育成雛雞的結(jié)構(gòu)是[⑦]胚盤，內(nèi)含細(xì)胞核．
（3）胚胎發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要是由[⑥]卵黃提供的．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

13．人體某部位皮膚受傷，病菌入侵，白細(xì)胞聚集到受傷部位，傷口周圍紅腫，這種現(xiàn)象在生理學(xué)上叫發(fā)炎，在免疫學(xué)上屬于非特異性免疫．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．如圖是顯微鏡觀察某生物裝片時(shí)的視野，若使視野甲轉(zhuǎn)變成乙，則移動(dòng)裝片時(shí)，應(yīng)向哪個(gè)方向移動(dòng)裝片才能達(dá)到這個(gè)要求？（　　）
A．右上方B．左上方C．左下方D．右下方

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．正常人的血被、血漿、原尿與尿液四種液體中，含有物質(zhì)a的是（　�。�
A．血液、血漿和原尿B．血漿、原尿利尿液C．血液、原尿和尿液D．血液、血漿和尿液

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