回答“探究種子的成分”實驗中的問題：
（1）取一些干燥的小麥種子，裝進干燥的試管里，用酒精燈均勻加熱，試管內(nèi)壁上出現(xiàn)______，說明______．
（2）取10粒干燥的小麥種子，放到石棉網(wǎng)上用酒精燈燒烤．種子起初變焦后變黑，這種物質是______，隨后就燃燒起來，燃掉的物質是______，剩下來的物質是______，呈______色，這說明______．
（3）將少許小麥面粉加水和成面團，用紗布包起來在清水里用手反復揉擠，從紗布里滲出來的白色物質是______，紗布內(nèi)剩下的______色物質是______，這說明小麥種子里含量較多的兩種有機物是______．
（4）切下烘烤過的小麥種子的胚，放在白紙上壓擠，白紙上出現(xiàn)______，這說明______．
【答案】分析：本題考查解剖并觀察雙子葉、單子葉植物種子驗證或探究種子成分，蛋白質、淀粉、脂肪的識別．
解答：解：種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽），（1）“探究種子的成分”的實驗中取一些干燥的小麥種子，裝進干燥的試管里，用酒精燈均勻加熱，試管內(nèi)壁上出現(xiàn)小水珠，說明種子中含有水分．
（2）取10粒干燥的小麥種子，放到石棉網(wǎng)上用酒精燈燒烤．種子起初變焦后變黑，這種物質是碳 點燃后有機物燃燒變成二氧化碳和水散發(fā)掉，水受熱蒸發(fā)，剩下來的不能燃燒的灰白物質就是無機鹽．
（3）白面主要成分是淀粉，其次是蛋白質．淀粉是水溶性的，可以從紗布中露出溶于水，形成濁液．蛋白質不溶于水留于紗布內(nèi)，其質地粘稠．將少許小麥面粉加水和成面團，用紗布包起來在清水里用手反復揉擠，從紗布里滲出來的白色物質是淀粉，紗布內(nèi)剩下的黃白色物質是蛋白質，這說明小麥種子里含量較多的兩種有機物是淀粉和蛋白質
（4）切下烘烤過的小麥種子的胚，放在白紙上壓擠，白紙上出現(xiàn) 油跡，這說明 種子中含有脂肪．
故答案是：（1）小水珠；種子含有水分 （2）碳 有機物；無機鹽；灰白；種子中含有無機鹽 （3）淀粉；黃白；蛋白質；淀粉和蛋白質 （4）油跡；種子中含脂肪
點評：本題考查解剖并觀察雙子葉、單子葉植物種子驗證或探究種子成分，蛋白質、淀粉、脂肪的識別．考查學生的實驗操作能力．和觀察能力．
