A. | 痢疾桿菌-菌痢 | B. | 乳酸菌-泡菜 | C. | 酵母菌-釀酒 | D. | 黃曲霉-固氮 |
分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義,如:做饅頭、面包釀酒時(shí),要用到酵母菌,制酸奶、酸菜要用到乳酸菌等.
解答 解:A、“菌痢”是由痢疾桿菌引起的一種常見的傳染病,患者表現(xiàn)為腹瀉、腹痛等.A正確;
B、制酸奶、酸菜要用到乳酸菌等.B正確;
C、釀酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖,酵母菌在無氧的條件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,C正確;
D、根瘤菌有固氮作用,黃曲霉能產(chǎn)生黃曲霉素,黃曲霉素屬于化學(xué)致癌因子.D錯(cuò)誤.
故選:D.
點(diǎn)評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用,平時(shí)注意積累相關(guān)的例子.
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 前列腺 | B. | 睪丸和卵巢 | ||
C. | 精子和卵細(xì)胞 | D. | 雄性激素和雌性激素 |
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科目:初中生物 來源: 題型:填空題
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 遺傳病是由遺傳物質(zhì)改變而引起的疾病 | |
B. | 遺傳病嚴(yán)重危害人類健康和降低人口素質(zhì) | |
C. | 近期結(jié)婚會提高顯性遺傳病的發(fā)病率 | |
D. | 遺傳咨詢能有效減低遺傳病的發(fā)病率 |
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科目:初中生物 來源: 題型:判斷題
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科目:初中生物 來源: 題型:多選題
A. | 營養(yǎng)方式 | B. | 單細(xì)胞的個(gè)體 | C. | 形態(tài)結(jié)構(gòu) | D. | 生殖方式 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 腔腸動物生活在水中,利用刺細(xì)胞幫助捕獲食物 | |
B. | 寄生蟲生活在寄主體表或體內(nèi),靠獲取寄主體內(nèi)的養(yǎng)料生存 | |
C. | 生活在水中的軟體動物,靠入水管獲取水里的食物顆粒 | |
D. | 節(jié)肢動物生活在陸地上,利用口器獲取食物 |
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