Question

以下是小燕同學(xué)關(guān)于“影響唾液淀粉酶的活性”探究實(shí)驗(yàn)的操作步驟：

步　驟	項(xiàng)　　目	試　 管
		甲	乙
1	注入1%的淀粉溶液	2毫升	2毫升
2	注入新鮮稀釋的唾液（含唾液淀粉酶）	2毫升	2毫升
3	放置一定溫度下保溫5分鐘	37℃	60℃
4	滴加碘液	2滴	2滴
5	觀察試管中淀粉溶液顏色變化	不變藍(lán)	變藍(lán)

（1）本探究實(shí)驗(yàn)的變量是________．甲、乙是否可以形成對(duì)照？________．
（2）本探究實(shí)驗(yàn)說明了________．

Answer 1

解：對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（1）通過表格可以看出，甲試管和乙試管比較，唯一不同的變量是溫度．因此，本探究實(shí)驗(yàn)的變量是溫度．甲、乙是可以形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，唯一變量是溫度．
（2）在甲乙兩試管中，溫度高的乙試管滴加碘液后變藍(lán)色，溫度適宜的甲試管滴加碘液后不變藍(lán)色．通過本實(shí)驗(yàn)說明，溫度過高，酶的活性喪失，酶的催化活性受溫度的影響，必須有適宜的溫度，酶的催化活性才能發(fā)揮；
故答案為：
（1）溫度；是
（2）酶的催化活性受溫度的影響
分析：本題通過對(duì)照實(shí)驗(yàn)考查影響唾液淀粉酶的催化活性的因素，以及淀粉遇碘變藍(lán)的特性．解答此題從唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論入手．
點(diǎn)評(píng)：確定對(duì)照實(shí)驗(yàn)的唯一變量是解答此類題目的關(guān)鍵．