Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)

請回答下列問題：

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應(yīng)加入__________作為1號試管的________實(shí)驗(yàn)。

（2）1號試管中的現(xiàn)象 ___________ ，原因是唾液中含有____________酶，它能促進(jìn)淀粉的分解。

（3）2號試管中的現(xiàn)象 __________，原因是___________________。

（4）若實(shí)驗(yàn)5分鐘后將1號試管取出，滴加碘液，搖勻，如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，而呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是__________________(寫出一種即可)。

（5）如果選用1、4、5號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是__________________？

（6）這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是_____________________。

Answer 1

【答案】 2ml清水 對照 不變藍(lán) 唾液淀粉 變藍(lán) 沒有唾液，不分解淀粉 實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足,淀粉沒有充分分解成麥芽糖，剩余淀粉遇碘變藍(lán)（或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多或偏高 溫度對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響 饅頭在口腔中的變化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)

【解析】（1）1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實(shí)驗(yàn)，所以A處應(yīng)加入2ml清水。目的是探究唾液對淀粉的消化作用。
（2）1號試管中加入2mL唾液，其中的唾液淀粉酶能夠分解淀粉，所以1號試管中

的現(xiàn)象不變藍(lán)，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的分解。

（3）2號試管中沒有唾液，所以2號試管中的現(xiàn)象變藍(lán)，原因是沒有唾液，不分解淀粉。

（4）1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果、呈現(xiàn)淺藍(lán)色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時(shí)間不夠長，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導(dǎo)致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導(dǎo)致淀粉的消化不充分。

（5）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么？或唾液淀粉酶發(fā)揮作用的適宜溫度是多少？

（6）根據(jù)以上題目分析可知實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是：饅頭在口腔中的變化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)。