5．每天早餐都可以在食堂吃到松軟的饅頭或面包，是下列哪種微生物的作用？（　�。�
A．B．C．D．

分析 酵母菌能使饅頭或面包等暄軟多空，據(jù)此答題．

解答 解：圖A是酵母菌．B是青霉，C是蘑菇，D是細菌．做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制酸菜、酸奶要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，制醬要用到霉菌．可見A符合題意．
故選：A

點評 多掌握常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列有關男女生殖與發(fā)育知識的敘述，錯誤的是（　�。�
A．男、女的主要性器官分別是睪丸、卵巢
B．第二性征是在性激素的作用下出現(xiàn)的
C．胎兒與母體進行物質(zhì)交換的主要結(jié)構(gòu)是胚盤
D．男性的輸精管結(jié)扎后，仍具有男性第二性征，并能產(chǎn)生精子

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．呼吸作用是生物的共同特征．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．有人將100粒黃豆均分為兩組，一組在黑暗條件下培養(yǎng)，一組在有光條件下培養(yǎng)，其他條件相同且適宜，結(jié)果兩組黃豆都能正常萌發(fā)，說明種子萌發(fā)的必須條件不包括（　�。�
A．一定的水分B．適宜的溫度C．充足的空氣D．充足的陽光

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．蚯蚓身體分節(jié)主要作用在于（　�。�
A．使運動更靈活B．有利于呼吸
C．消化食物D．產(chǎn)生更多的受精卵

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．我們在剝橘子時，會看到橘子皮上有許多絲絡，這些絲絡屬于（　�。�
A．細胞B．組織C．器官D．植物體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列植物與水綿同屬一類群的是（　�。�
A．雪松和楊樹B．葫蘆蘚和墻蘚C．貫眾和腎蕨D．海帶和紫菜

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．為什么爬行動物是真正的陸生脊椎動物（　�。�
A．精、卵細胞在體外的水中受精，也在水中發(fā)育
B．精、卵細胞在體內(nèi)受精，先在水中發(fā)育，后到陸地上發(fā)育
C．精、卵細胞在體外的水中受精，在受精卵中完成全部發(fā)育
D．體內(nèi)受精，在大型卵內(nèi)和陸地上發(fā)育，擺脫了對水環(huán)境的依賴

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．細菌將動植物遺體中的有機物分解為二氧化碳和水，這一生理過程屬于（　�。�
A．吸收作用B．光合作用C．呼吸作用D．蒸騰作用

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