【題目】_____不含消化酶，對脂肪起乳化作用。

【答案】膽汁

【解析】

膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，只是對脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化成比較小的脂肪微粒。

肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，只是對脂肪起乳化作用，將脂肪乳化成極細小的微粒，有利于脂肪的消化和吸收。

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