Question

有關合理營養(yǎng)和食品安全的知識，正確的一項是

1. A.
   平時多攝入一些食鹽可預防高血壓
2. B.
   買蔬菜時，應盡量購買帶“蟲眼”的蔬菜，因這樣的蔬菜農藥含量少
3. C.
   在每日攝入的總能量中，早中晚餐的能量應分別占30%、40%、30%左右
4. D.
   兒童青少年及傷病員需多吃奶、蛋、魚、肉，因這些食物中含有豐富的脂肪

Answer 1

C
分析：合理營養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進健康和生長發(fā)育，提高機體的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預防和治療．缺乏合理營養(yǎng)將產生功能障礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾病．
解答：A、預防高血壓要控制脂肪的攝入量，不符合題意．
B、有“蟲眼”的水果或是蔬菜，并不是沒有農藥或是農藥含量少，可能是蟲子對這種農藥產生了抗藥性，這種農藥對蟲子根本不起作用；還可能是水果或是蔬菜被蟲子“咬”過后才噴撒的農藥．不符合題意．
C、根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法．每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．符合題意．
D、合理營養(yǎng)是指能夠滿足人體對各種營養(yǎng)物質的需要、各種營養(yǎng)成分比例合適，互相搭配合理的膳食，這種膳食能夠滿足人體對生命活動所需要的能量．由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．
故選：C
點評：解答此類題目的關鍵是理解合理營養(yǎng)的含義要求，以及一日三餐的能量比例．