1．罐藏法能較長時間保存食品，是因為高溫殺死了細菌的孢子．×（判斷對錯）

分析 因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．針對不同食品的特性采取不同的方法．

解答 解：罐藏食品主要保存方法是灌裝法，原理都是密封前滅過菌，且密封嚴，細菌不能進入，空氣也不能進入，從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，因此罐藏食品不易變質．
故答案為：×

點評 注意掌握發(fā)酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．遇到大聲響，要迅速張開口，使咽鼓管張開，為的是保持耳中哪一結構兩側的氣壓平衡（　�。�
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．在視覺的形成過程中，物像和視覺的形成部位分別是（　�。�
A．視神經(jīng)、大腦B．大腦、視網(wǎng)膜C．視網(wǎng)膜、視神經(jīng)D．視網(wǎng)膜、大腦

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．某生物興趣小組為探究水稻種子萌發(fā)所需要的環(huán)境條件，實施了如表所示實驗，關于這個實驗的分析，錯誤的是（　�。�
組別溫度水空氣發(fā)芽率
甲25℃適量充足96%
乙25℃干燥充足0
丙4℃適量充足0
A．該實驗探究了兩個變量
B．為避免偶然性，種子數(shù)不能太少
C．甲組中也有未萌發(fā)的種子，原因可能是胚死了或胚被破壞
D．實驗結論是種子的萌發(fā)需要適宜的溫度、一定的水分、充足的空氣

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列有關生物多樣性的描述及其所屬層次不相符的是（　　）
A．小張是A型血，小李是B型血，小魏是AB型血，小譚是O型血--基因多樣性
B．亞洲人多為黃種人，歐洲人多為白人，非洲人多為黑人--生物種類多樣性
C．湖南境內除了有丘陵外，還有平原、山地、湖泊和沼澤--生態(tài)系統(tǒng)多樣性
D．農(nóng)作物中既有水稻、小麥，也有玉米、高粱--生物種類多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．我們認識生物體的結構是從觀察細胞開始的，如圖是制作并觀察洋蔥鱗片葉內表皮細胞及人的口腔上皮細胞臨時裝片時，顯微鏡下觀察到的三個視野．請據(jù)圖回答問題：

（1）根據(jù)你的經(jīng)驗判斷，圖1所示視野是觀察到的洋蔥鱗片葉內表皮細胞．
（2）產(chǎn)生圖1所示現(xiàn)象的原因是在制作臨時裝片時沒有將洋蔥鱗片葉內表皮展開．
（3）圖2所示視野出現(xiàn)了明顯的氣泡，這是在制作臨時裝片時操作不規(guī)范引起的，請寫出規(guī)范的操作方法：將蓋玻片一側接觸水滴邊緣，然后緩緩（或“輕輕”）放下蓋玻片．
（4）圖3所示視野是在圖2所示視野的基礎上通過操作顯微鏡獲得的．由圖2→圖3的操作要點是：①向左下方移動玻片，使觀察對象位于視野中央；②轉動轉換器，換用高倍物鏡；③調節(jié)遮光器換用大光圈，使視野明亮柔和；④調節(jié)細準焦螺旋使物像更清晰．
（5）細胞是構建人體的基本單位，請寫出從細胞到人體的結構層次：細胞→組織→器官→系統(tǒng)→人體（個體）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．為了防止血液倒流，四肢靜脈的內表面都有（　�。�
A．靜脈瓣B．動脈瓣C．房室瓣D．膈

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．一株完整的綠色開花植物，其中根、莖、葉是植物的營養(yǎng)器官，花、果實、種子是植物的繁殖（或生殖）器官．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．人體消化和吸收的主要場所是小腸．人體當中有三種不同的血管是：動脈、靜脈和毛細血管．

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同步練習冊答案