Question

【題目】下圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的程度變化情況，請據圖回答以下問題：

（1）推測圖中字母代表的器官名稱：B__、C_、D_，其中脂肪消化的主要場所是___（填字母）。

（2）圖中X代表的物質是_，Y代表的物質是___。

（3）由圖可知，淀粉被消化的起始部位是___，蛋白質被消化的起始部位是_________，脂肪被消化的起始部位是__________，三種物質均在________中被徹底消化。

Answer 1

【答案】食道 胃 小腸 D 淀粉 脂肪 口腔 胃 小腸 小腸

【解析】

（1）食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。

（2）圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程。

（1）圖中B是咽和食道、C是胃、D是小腸；小腸盤曲于腹腔內，上連胃幽門，下接盲腸，全長約4-6米，分為十二指腸、空腸和回腸三部分。小腸內消化是至關重要的，因為食物經過小腸內胰液、膽汁和小腸液的化學性消化及小腸運動的機械性消化后，基本上完成了消化過程，同時營養(yǎng)物質被小腸粘膜吸收了，所以消化脂肪的主要場所是D小腸。

（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖。分析圖示可知：X曲線代表的淀粉的消化過程。脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；分析圖示可知：Y曲線代表的是脂肪的消化過程。

（3）淀粉、蛋白質和脂肪等營養(yǎng)物質在消化道內開始被消化的部位是不同的：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質、脂肪開始被消化的部位分別是口腔、胃、小腸，淀粉、蛋白質、脂肪三種物質均在小腸中被徹底消化吸收。