Question

6．如表是唾液對淀粉的消化作用的實驗，根據(jù)實驗設(shè)計回答：

試管號碼	①	②	③	④
加入物質(zhì)	漿糊 清水	漿糊 唾液	漿糊 唾液	漿糊 唾液
溫度	37℃	37℃	100℃	0℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（1）在表中空格內(nèi)填出可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象．_____（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）
（2）在這組實驗設(shè)計中，試管②的作用是：對照作用．
（3）請你分析出現(xiàn)不同實驗現(xiàn)象的原因：
試管①：試管①中清水對漿糊中的淀粉沒有分解作用
試管②：試管②中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解成了麥芽糖
（4）通過此實驗得出什么樣的結(jié)論？唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，唾液淀粉酶對淀粉進(jìn)行消化時需要適宜的溫度．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）①號試管中清水對漿糊中的淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；②號試管中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；③號試管中溫度過高唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將漿糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液變藍(lán)；④號試管中溫度低唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將漿糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液變藍(lán)．所以可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象如表：

試管號碼	①	②	③	④
加入物質(zhì)	漿糊 清水	漿糊 唾液	漿糊 唾液	漿糊 唾液
溫度	37℃	37℃	100℃	0℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（2）在這組實驗設(shè)計中，試管②的作用是：對照作用．
（3）分析出現(xiàn)不同實驗現(xiàn)象的原因：
試管①：試管①中清水對漿糊中的淀粉沒有分解作用，滴加碘液變藍(lán)．
試管②：試管②中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解為麥芽糖，滴加碘液不變藍(lán)．
（4）通過此實驗得出的結(jié)論是唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，唾液淀粉酶對淀粉進(jìn)行消化時需要適宜的溫度．
故答案為：（1）

試管號碼	①	②	③	④
加入物質(zhì)	漿糊 清水	漿糊 唾液	漿糊 唾液	漿糊 唾液
溫度	37℃	37℃	100℃	0℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（2）對照作用
（3）試管①中清水對漿糊中的淀粉沒有分解作用
試管②中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解成了麥芽糖
（4）唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，唾液淀粉酶對淀粉進(jìn)行消化時需要適宜的溫度

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．