【題目】釀制葡萄酒時(shí)，能把葡萄糖分解成酒精的是

A. 青霉 B. 根瘤菌 C. 酵母菌 D. 曲霉

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作葡萄酒時(shí)要用到酵母菌，酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，可見(jiàn)C符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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