Question

【題目】肥胖對(duì)健康的影響引起社會(huì)廣泛關(guān)注，請(qǐng)回答問(wèn)題：

（1）導(dǎo)致肥胖的主要物質(zhì)是脂肪，脂肪是人體內(nèi)貯存______的主要物質(zhì)，主要通過(guò)飲食攝入，食物中的脂肪在小腸內(nèi)被消化成甘油和脂肪酸，才能被小腸吸收。

（2）膽汁對(duì)脂肪的消化起重要作用，它的排出是如何調(diào)控的呢？

①研究發(fā)現(xiàn)，腦和膽囊之間有神經(jīng)相連接。進(jìn)食后，該神經(jīng)活動(dòng)增強(qiáng)。據(jù)此推測(cè)，消化道中存在著______，可以在進(jìn)食后感受食物的刺激，產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)傳到腦。腦發(fā)出指令，沿著______傳到膽囊和奧迪括約肌，將膽汁排出。

②在小腸內(nèi)脂肪等物質(zhì)作用下，小腸上部黏膜內(nèi)的一種上皮細(xì)胞可釋放膽囊收縮素到______（填血管種類(lèi)）中，經(jīng)血液循環(huán)依次經(jīng)過(guò)心臟的腔室是______，最終運(yùn)輸?shù)侥懩�，促使膽囊排出膽汁�?/span>

③綜上可知，膽汁的排出除了受神經(jīng)調(diào)節(jié)，還會(huì)受到______調(diào)節(jié)的影響。

（3）在研究肥胖成因的過(guò)程中，科研人員選取同齡且健康的A、B、C三個(gè)品系小鼠，每個(gè)品系分為對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組，分別飼喂等量的常規(guī)飼料和高脂飼料。在適宜環(huán)境中飼養(yǎng)8周，禁食12h后檢測(cè)脂肪細(xì)胞體積相對(duì)值（反映小鼠的肥胖程度），結(jié)果如圖甲。三個(gè)品系小鼠中，最適宜作為肥胖成因研究對(duì)象的是______品系小鼠。

（4）檢測(cè)上述所選品系小鼠細(xì)胞內(nèi)與脂肪代謝相關(guān)的激素敏感脂酶（HSL）、脂肪甘油三酯酶（ATGL）和甘油三酯水解酶（JCH）的含量。結(jié)果如圖乙，據(jù)圖乙推測(cè)，小鼠肥胖的原因可能是其細(xì)胞內(nèi)______的含量明顯低于正常鼠，影響了脂肪的利用與轉(zhuǎn)化。

（5）小張的爸爸患膽結(jié)石，做了膽囊切除手術(shù)。術(shù)后，膽汁不再根據(jù)進(jìn)食規(guī)律周期性排出，而是頻繁排出，但單次排出量減少。以下四種營(yíng)養(yǎng)餐中，小張建議爸爸選擇______。

A．米飯、清炒西蘭花、煮雞蛋 B．炸春卷、紅燒帶魚(yú)、烤鴨

C．炸醬面、麻婆豆腐、魚(yú)香肉絲 D．蔥油餅、涼粉、疙瘩湯

Answer 1

【答案】能量 感受器 傳出神經(jīng) 毛細(xì)血管 右心房→右心室→左心房→左心室 激素 A HSL、ATGL A

【解析】

（1）完成反射的過(guò)程：感受器→傳入神經(jīng)→神經(jīng)中樞→傳出神經(jīng)→效應(yīng)器。

（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，而對(duì)照組則是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組。

（3）膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪微粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。

（1）食物所含的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。糖類(lèi)是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲(chǔ)存在皮下備用。

（2）①神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射活動(dòng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)稱為反射弧，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器。進(jìn)食后，該神經(jīng)活動(dòng)增強(qiáng)，可以感受刺激并產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)的部分叫感受器。由此推測(cè)，消化道中存在著感受器，可以在進(jìn)食后感受食物的刺激，產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)傳到腦，腦發(fā)出指令沿著傳出神經(jīng)傳到膽囊和奧迪括約肌，將膽汁排出。

②小腸上部黏膜內(nèi)的一種上皮細(xì)胞可釋放膽囊收縮素到周?chē)�的毛�?xì)血管中，經(jīng)血液循環(huán)依次經(jīng)過(guò)毛細(xì)血管→下腔靜脈→右心房→右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動(dòng)脈→膽囊周?chē)�的毛�?xì)血管，最終運(yùn)輸?shù)侥懩�，促使膽囊排出膽汁�?/span>

③人體的生命活動(dòng)主要受到神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，同時(shí)也受到激素調(diào)節(jié)的影響。膽汁的排出受神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)共同作用，在神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)控制下,激素通過(guò)血液循環(huán)參與調(diào)節(jié)。

（3）據(jù)圖甲可見(jiàn)：A品系脂肪細(xì)胞體積相對(duì)值實(shí)驗(yàn)組明顯高于對(duì)照組，B品系脂肪細(xì)胞體積相對(duì)值實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組一樣，C品系脂肪細(xì)胞體積相對(duì)值兩組變化不明顯，可見(jiàn)最適宜作為肥胖成因研究對(duì)象的是A品系小鼠。

（4）據(jù)圖乙可見(jiàn)：實(shí)驗(yàn)組小鼠的激素敏感脂酶（HSL）、脂肪甘油三酯酶（ATGL）的含量明顯低于對(duì)照組小鼠，影響了脂肪的利用與轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致小鼠肥胖。

（5）膽結(jié)石患者，做了膽囊切除手術(shù)將會(huì)影響脂肪的消化。米飯、清炒西蘭花、煮雞蛋比較清淡，適合小張爸爸；炸春卷、紅燒帶魚(yú)、烤鴨、炸醬面、麻婆豆腐、魚(yú)香肉絲、蔥油餅富含脂肪，不適合小張爸爸。