分析：除病毒外，細胞是生物體生命活動的基本結(jié)構(gòu)和功能單位．
解答：解：A、從生理學(xué)的角度來講，肌纖維按照收縮的特性可分為兩種類型；慢肌纖維（ST和快肌纖維（FT）．這兩種肌纖維在許多方面都有所不同，包括肌肉收縮速度、收縮力量和耐力水平．可以稱為細胞．
B、膠原纖維主要化學(xué)成分是膠原蛋白，是結(jié)締組織纖維的一種．在疏松結(jié)締組織中排列成束，纖維束常有分支．它的化學(xué)特性是在酸性溶液中纖維膨脹，可被胃液消化，但不受堿性胰液影響，在沸水中可水解為白明膠．在電子顯微鏡下觀察，膠原纖維由更細的膠原原纖維組成．通過生物化學(xué)和X射線衍射等技術(shù)的分析，表明膠原的基本分子單位是原膠原分子．膠原纖維和彈性纖維交織在一起組成了既有韌性、又有彈性，既能使器官與組織抵抗外來牽引力，又能保持形態(tài)和位置相對固定的疏松結(jié)締組織．不可以稱為細胞．
C、神經(jīng)纖維由神經(jīng)元的軸突構(gòu)成．由神經(jīng)元的軸突或長的樹突以及包裹在軸突外的髓鞘構(gòu)成有髓鞘纖維．還有一種無髓鞘纖維，僅由神經(jīng)元的軸突和樹突二者構(gòu)成．髓鞘絕緣性很高，有規(guī)則地分節(jié)段地形成．按傳導(dǎo)興奮的方向不同，又可把神經(jīng)纖維分為兩類：一類是把興奮從外周傳向腦、脊髓的傳入神經(jīng)纖維，也叫感覺神經(jīng)纖維；另一類是把興奮從腦、脊髓傳向外周的傳出神經(jīng)纖維，又叫運動神經(jīng)纖維．
D彈性纖維、在疏松結(jié)締組織中略呈黃色，折光性強，富于彈性．一般較膠原纖維細，纖維有分支，排列散亂．其化學(xué)成分主要是彈性蛋白，不可以稱為細胞．
故選：A
點評：解答此類題目的關(guān)鍵是熟知細胞的結(jié)構(gòu)和功能
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