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17．霏霏把自家收獲得番茄切成條塊裝入瓶中，上籠蒸約半小時后，取出立即加蓋并密封，以備冬季食用．這樣做能夠較長時間而不腐爛變質的原因是（　�。�
①高溫可殺死食品中的微生物  ②瓶中為真空狀態(tài)  ③瓶中過于干燥  ④外界微生物很難進入瓶中．
A．①②B．①④C．③④D．②③

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：霏霏把自家收獲得番茄切成條塊裝入瓶中，上籠蒸約半小時后，取出立即加蓋并密封，以備冬季食用．這樣做能夠較長時間而不腐爛變質的原因是①高溫可殺死食品中的微生物、④外界微生物很難進入瓶中．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．在探究菜青蟲的取食行為的實驗中，下列敘述不正確的是（　　）
A．首先要盡可能地為菜青蟲創(chuàng)造一個接近自然生存環(huán)境的飼養(yǎng)條件；其次，飼養(yǎng)的菜青蟲的數量要較多，否則很難說明問題
B．選擇含特殊揮發(fā)油，最好帶毛或帶刺的植物葉片，如芹菜葉，看看菜青蟲是否喜歡
C．葉片和濾紙的大小、顏色可以不一致
D．最好將對照實驗分開來做

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．家鴿身體內的氣囊在家鴿飛行中起到的作用不包括（　�。�
A．減輕身體比重B．散熱降溫C．輔助呼吸D．氣體交換

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．細菌通過分裂生殖，如果3個細菌連續(xù)經過9次分裂，則可形成細菌個數（　�。�
A．3B．27C．1536D．3072

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．昆蟲身體分為頭、胸、腹三部分；運動器官為足、翅；視覺器官為復眼；觸角有觸覺、嗅覺的功能．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．如圖中，為實現從視野“甲”到視野“乙”的變化，下列操作中不需要的是（　　） 
A．向左下方移動裝片B．調節(jié)轉換器換用高倍物鏡
C．轉動粗準螺旋使鏡筒緩緩下降D．換用大光圈增加視野亮度

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．如圖是菜豆種子的結構和萌發(fā)過程示意圖，下列說法錯誤的是（　�。�
A．甲圖種子最先萌發(fā)的是②，它將發(fā)育成乙圖中的⑧
B．甲圖中④是胚芽，能發(fā)育成乙圖中的??⑥莖和葉
C．⑤是子葉，它的功能是為胚的發(fā)育提供營養(yǎng)
D．甲圖中①是果皮，對幼嫩的胚有保護作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列哪個選項是致病基因引起的遺傳病（　�。�
A．貧血癥B．血友病C．壞血病D．血吸蟲病

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．梭子蟹用足運動，用鰓呼吸．√．（判斷對錯）

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