A. | 溫度 | B. | 水 | C. | 陽光 | D. | 空氣 |
分析 食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖,因此食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖.據(jù)此作答.
解答 解:由于各種細(xì)菌、真菌等微生物,接觸到食物,并依附其上利用食物中的養(yǎng)分,發(fā)育、繁殖.期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等,使得食品腐敗變質(zhì).因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的,而冬天食物不容易腐敗的原因是冬天溫度低,微生物生長繁殖速度慢,故選項A正確.
故選:A
點評 這部分內(nèi)容在考試中時常出現(xiàn),注意理解和掌握.
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