Question

11．如圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部分被消化的程度，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題
（1）圖中X表示淀粉的消化過(guò)程，Y表示脂肪的消化過(guò)程
（2）淀粉從口腔開(kāi)始消化，蛋白質(zhì)從胃開(kāi)始消化，脂肪從小腸開(kāi)始消化．
（3）基本無(wú)消化作用的是B（填序號(hào)），D代表的是小腸，其內(nèi)含有的消化液主要有腸液、胰液、膽汁．

Answer 1

分析 食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過(guò)消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
圖中，X、Y為淀粉、脂肪三種有機(jī)物的消化曲線，A、B、C、D、E為消化道的各器官，依次為口腔、食道、胃、小腸、大腸．

解答 解：（1）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶，從小腸里才有消化脂肪的酶．故淀粉在口腔內(nèi)開(kāi)始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開(kāi)始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被消化．因此曲線X表示淀粉的消化過(guò)程．曲線Y表示脂肪的消化過(guò)程．
（2）淀粉在口腔內(nèi)開(kāi)始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開(kāi)始被消化．
（3）分析圖示可知X、Y和蛋白質(zhì)在B食道基本無(wú)消化作用．D代表小腸，可知是脂肪．小腸內(nèi)含有膽汁、胰液、腸液，其中胰液、腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化．
故答案為：
（1）淀粉； 脂肪  
（2）口腔； 胃； 小腸  
（3）B；  小腸； 腸液；胰液；膽汁．

點(diǎn)評(píng) 此題用曲線圖的方式考查了食物在消化道的消化過(guò)程，正確識(shí)圖是做好該題的關(guān)鍵．