11.如圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部分被消化的程度,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題
(1)圖中X表示淀粉的消化過(guò)程,Y表示脂肪的消化過(guò)程
(2)淀粉從口腔開(kāi)始消化,蛋白質(zhì)從胃開(kāi)始消化,脂肪從小腸開(kāi)始消化.
(3)基本無(wú)消化作用的是B(填序號(hào)),D代表的是小腸,其內(nèi)含有的消化液主要有腸液、胰液、膽汁.

分析 食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收,而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過(guò)消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收.
圖中,X、Y為淀粉、脂肪三種有機(jī)物的消化曲線,A、B、C、D、E為消化道的各器官,依次為口腔、食道、胃、小腸、大腸.

解答 解:(1)消化道中,口腔里只有消化淀粉的酶,胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶,從小腸里才有消化脂肪的酶.故淀粉在口腔內(nèi)開(kāi)始被消化,脂肪在小腸內(nèi)開(kāi)始被消化,蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被消化.因此曲線X表示淀粉的消化過(guò)程.曲線Y表示脂肪的消化過(guò)程.
(2)淀粉在口腔內(nèi)開(kāi)始被消化,蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被消化,脂肪在小腸內(nèi)開(kāi)始被消化.
(3)分析圖示可知X、Y和蛋白質(zhì)在B食道基本無(wú)消化作用.D代表小腸,可知是脂肪.小腸內(nèi)含有膽汁、胰液、腸液,其中胰液、腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,同時(shí),肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化.
故答案為:
(1)淀粉; 脂肪  
(2)口腔; 胃; 小腸  
(3)B;  小腸; 腸液;胰液;膽汁.

點(diǎn)評(píng) 此題用曲線圖的方式考查了食物在消化道的消化過(guò)程,正確識(shí)圖是做好該題的關(guān)鍵.

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