Question

14．在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了如下三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢�；②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁虎蹖�饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌．試問：
（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，其對(duì)照組為第③種處理．
（2）以“唾液”為變量時(shí)，其對(duì)照組為第①種處理．
（3）若將3支試管都放入37℃左右的溫水中，5～10分鐘后取出，①號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)．由此你會(huì)聯(lián)想到饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)．
（4）我們?cè)谥贫ㄟ@項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”．你認(rèn)為這第四種處理不必要處理．（填“有”或“不”）

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）第①種處理與③種處理形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．其中第①種處理為實(shí)驗(yàn)組，第③種處理為對(duì)照組．
（2）第①種處理與②種處理形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；其中第①種處理為實(shí)驗(yàn)組，第②種處理為對(duì)照組．
（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，①號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液不變藍(lán)色；而②號(hào)試管中的清水對(duì)淀粉無作用，③號(hào)試管中的饅頭塊與唾液淀粉酶的接觸面積小，淀粉沒有被完全消化，因此滴加碘液后都會(huì)變藍(lán)色，由此可以得出結(jié)論：饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)．
（4）將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”與①號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，會(huì)有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)變量，這違背了對(duì)照實(shí)驗(yàn)中變量單一的原則，由此第四種處理沒有必要．
故答案為：（1）③
（2）①
（3）①；饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)；
（4）不

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用．