Question

【題目】知識應用，解決問題

（一）預習思考

閱讀下面材料

材料：現(xiàn)在，健康飲食成為了人們生活中最重要的主題，前段在市場上發(fā)現(xiàn)有一種所謂的瘦肉型豬，這種豬幾乎沒有什么肥肉，人們戲稱為“健美豬”。調查發(fā)現(xiàn)，河南多地生豬養(yǎng)殖中使用是肉精，養(yǎng)出的“健美豬”流入各地屠幸市場，流入雙匯集團。專家介紹，瘦肉精是一種不易分解的化學藥品，在豬的代謝過程中可促進蛋白質的合成和脂肪的轉化分解，其殘留通過食物進入人體，致使人體漸漸的出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀。

（二）設問解疑

（1）“健美豬”相對于普通精而言______組織發(fā)達，皮下脂肪很少。

（2）人攝取“健關豬”肉后，殘留在豬肉中的瘦肉精主要在消化道的小腸被吸收，然后通過_____運輸?shù)缴眢w各部分，對人體健康造成嚴重的危害。

（3）“健美豬”的血液通過腎臟腎小球和腎小囊壁的______作用以及腎小管的_____作用形成尿液，因而尿液中含有瘦肉棉。通過檢測豬的尿液，可查出生豬養(yǎng)殖中是否使用了瘦肉精。

（三）簡結轉新

（4）就上述瘦肉精事件簡潔談談你對目前食品安全的看法：______。

Answer 1

【答案】肌肉 血液循環(huán)（循環(huán)系統(tǒng)） 過濾 重吸收 食品安全，任重而道；關注食品安，食品安全進萬家等

【解析】

（1）尿的形成主要包括兩個連續(xù)的生理過程：腎小球的過濾作用和腎小管的重吸收作用。

（2）食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

（3）血液在心臟和全部血管所組成的管道系統(tǒng)中的循環(huán)流動叫做血液循環(huán)，根據(jù)循環(huán)途徑的不同，血液循環(huán)分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分；體循環(huán)和肺循環(huán)組成一條完整的循環(huán)途徑，為人體各個組織細胞不斷的運來養(yǎng)料和氧，又不斷地運走二氧化碳等廢物。

（4）人體的基本組織有：上皮組織、肌肉組織、結締組織、神經(jīng)組織，各有一定的生理功能。

（1）所謂的“瘦肉型”豬肉非常受歡迎和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉，即肌肉組織發(fā)達，皮下脂肪很少。生豬行業(yè)的業(yè)內人士把這種瘦肉豬戲稱為“健美豬”。

（2）小腸是吸收營養(yǎng)物質的主要器官，決定這個功能的結構特點是：（1）成人小腸一般有5-6米，是消化道中最長的一段；（2）小腸內有許多皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起--小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后，隨即由內壁毛細血管吸收氨基酸和葡萄糖等營養(yǎng)物質運往全身。

（3）腎小球的過濾（濾過）作用：除血漿中的血細胞和大分子蛋白質以外，一部分水，無機鹽、葡萄糖和尿素等物質透過腎小球和腎小囊壁濾過到腎小囊腔內，形成原尿。人體每天大約形成150升原尿。腎小管的重吸收作用：原尿經(jīng)腎小管時，全部的葡萄糖、大部分的水和部分無機鹽等被重吸收到腎小管周圍的毛細血管中。余下的水、無機鹽和尿素形成尿液。

（4）食品安全，任重而道遠，食品安全直接關系到人民群眾的身體健康，是人民群眾最關心，最現(xiàn)實的利益問題之一。加強食品安全立法；加強食品安全檢測；對食品生產加工人員加強法制教育等。