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12．家庭釀酒過程中加入“酒曲”，主要利用的是酵母菌．√ （判斷對錯）

分析 微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．說法正確．
故答案為：√

點評 關鍵點：制酒要用到酵母菌，其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．如圖所示是細菌的三種形態(tài)，A、B、C依次是（　�。�
A．球菌、桿菌、螺旋菌B．球菌、螺旋菌、桿菌
C．螺旋菌、桿菌、球菌、D．桿菌、球菌、螺旋菌

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．組成內耳的結構（　�。�
A．前庭、耳蝸和半規(guī)管B．鼓膜、鼓室和聽小骨
C．耳郭和外耳道D．鼓膜、耳蝸和半規(guī)管

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．血液向前流動時對血管壁產生的側壓力叫血壓．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．2015年6月1日晚，在長江湖北監(jiān)利段，客輪“東方之星”因遭遇龍卷風翻船，輪船上多數(shù)乘客溺水身亡．溺水阻斷了呼吸全過程中的哪個環(huán)節(jié)（　�。�
A．肺通氣B．肺的換氣
C．氣體在血液中的運輸D．組織換氣

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．在鹽酸中浸過的骨剩下的是（　�。�
A．柔韌的無機物B．硬脆的有機物C．柔韌的有機物D．硬脆的無機物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．植物的葉子能不斷得到充足的水分和無機鹽，在這個過程中其主要作用的是（　�。�
A．呼吸作用B．光合作用C．蒸騰作用D．植物生長

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．生物的性狀是指形態(tài)結構特征、生理特征和行為方式等．遺傳學家把同一性狀的不同表現(xiàn)形式稱為相對性狀．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖為某農田生態(tài)系統(tǒng)對秸稈進一步利用的示意圖，請據圖回答有關問題：

（1）在此生態(tài)系統(tǒng)的食物網中共包含4條食物鏈．蛇能獲得最多能量的食物鏈是水稻→鼠→蛇
（2）該生態(tài)系統(tǒng)的生產者是水稻，圖中的食用菌屬于分解者．家畜在該生態(tài)系統(tǒng)中屬于第二營養(yǎng)級．
（3）該生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的起點從生產者固定的太陽能_開始．一般情況下，隨著營養(yǎng)級的升高，生物的數(shù)量越來越少，這說明能量流動的特點是逐級遞減．
（4）該生態(tài)系統(tǒng)的自動調節(jié)能力較小，原因是該生態(tài)系統(tǒng)生物各類少，營養(yǎng)結構簡單．與該生態(tài)系統(tǒng)相比森林生態(tài)系統(tǒng)的自動調節(jié)能力很大，主要原因是森林生態(tài)系統(tǒng)生物種類多，營養(yǎng)結構復雜．
（5）該生態(tài)農業(yè)比傳統(tǒng)耕作農業(yè)具有較高的經濟效益，從能量角度看，是因為①實現(xiàn)了能量的多級利用，②大大提高了能量的利用率．

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