簡(jiǎn)要回答
（1）制作泡菜時(shí)主要利用哪種微生物進(jìn)行發(fā)酵？配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白砂糖？______，______
（2）許多同學(xué)都有飼養(yǎng)家蠶的經(jīng)歷，請(qǐng)你想想：蠶在哪一個(gè)時(shí)期把自己封起來(lái)？______．
（3）如果細(xì)菌每30min繁殖一代，一晝夜后，數(shù)量將達(dá)2814750億個(gè)．請(qǐng)問(wèn)：無(wú)性繁殖的后代有什么特點(diǎn)？______．
解：（1）、微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．期間要加入一定的白砂糖，目的是為微生物提供營(yíng)養(yǎng)．
（2）、家蠶的發(fā)育經(jīng)過(guò)了卵、幼蟲(chóng)、蛹、成蟲(chóng)四個(gè)時(shí)期，我們稱(chēng)之為完全變態(tài)發(fā)育，其中在蛹期作繭化蛹，把自己包裹起來(lái)．
（3）、細(xì)菌的繁殖是分裂生殖，不需要精卵的結(jié)合過(guò)程，屬于無(wú)性繁殖，提供資料中的數(shù)據(jù)可知，無(wú)性繁殖的速度很快，后代個(gè)體的數(shù)量很多，同時(shí)無(wú)性繁殖還能保持母體的遺傳性狀．
故答案為：（1）乳酸菌；提供營(yíng)養(yǎng)
（2）蛹期
（3）個(gè)體數(shù)量多，能保持母體的遺傳性狀
分析：此題是一個(gè)綜合性的填空題，涉及發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、蠶的發(fā)育、無(wú)性繁殖的特點(diǎn)等內(nèi)容，逐一分析解答．
點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，結(jié)合題意，靈活解答本題．
