16．腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

分析 腌肉等食品采用的是腌制法，通過(guò)過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，據(jù)此作答．

解答 解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的，因此：腌肉長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)腐爛，是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)．
故答案為：√．

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列不能體現(xiàn)出生物與環(huán)境適應(yīng)的是（　　）
A．人到高原出現(xiàn)高原反應(yīng)B．竹節(jié)蟲形似竹節(jié)
C．北極狐的體色接近白色D．草晰遇到敵害自己斷尾

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

7．只有得出和科學(xué)家一樣的結(jié)論才算是成功．×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

4．具有社會(huì)行為的動(dòng)物，群體內(nèi)部往往形成一定的組織、成員之間有明確的分工，有的群體中還形成等級(jí)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

11．老師要同學(xué)們培養(yǎng)綠豆以觀察種子萌發(fā)的過(guò)程．有人問：“怎樣才能讓綠豆快點(diǎn)發(fā)芽？”小萍說(shuō)“
可能要有水分及適當(dāng)?shù)墓庹蘸蜏囟劝�！”于是小明用綠豆進(jìn)行四組實(shí)驗(yàn)，其處理方法及結(jié)果如表所示（+表示有，-表示沒有）：
組別處理方法7天后的發(fā)芽率
光照水分溫度
甲++30℃90%
乙-+30℃90%
丙+-30℃0%
丁--30℃0%
（1）小萍說(shuō)：“可能要有水分及適當(dāng)?shù)墓庹蘸蜏囟劝�！”這句話屬于科學(xué)探究的作出假設(shè)（填寫科學(xué)探究的步驟）．
（2）甲、乙、丙、丁四組中，可以用來(lái)證明“光照是否會(huì)影響綠豆發(fā)芽”的是甲乙，其中的變量是光照．
（3）小明的實(shí)驗(yàn)證明了綠豆的萌發(fā)與水分有關(guān)，與光照無(wú)關(guān)．
（4）如果要完全證明小萍的觀點(diǎn)，可以將丁組的處理方法修改為：
組別處理方法
光照水分溫度
丁++5℃

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．用顯微鏡觀察時(shí)，要將偏左上方的物像移到視野的中間，應(yīng)往哪個(gè)方向移動(dòng)玻片？（　　）
A．右下方B．左上方C．左下方D．右上方

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．菜農(nóng)進(jìn)行中耕松土、及時(shí)排澇的意義是有利于（　�。�
A．根的呼吸B．光合作用C．莖的發(fā)育D．根的吸收

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列與哺乳動(dòng)物提高后代成活率有關(guān)的是（　�。�
A．體表被毛B．牙齒有分化C．體內(nèi)有膈D．胎生哺乳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

6．生態(tài)因素可以分為生物 和非生物．

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同步練習(xí)冊(cè)答案