【題目】制作泡菜、酸奶常用的生物是（ ）
A.酵母菌
B.曲霉
C.青霉
D.乳酸菌

【答案】D
【解析】解：據(jù)分析可知，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．
故選：D
【考點(diǎn)精析】通過(guò)靈活運(yùn)用乳酸發(fā)酵，掌握原理：乳酸菌在無(wú)氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等即可以解答此題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列生物分類的等級(jí)中，生物之間共同特征最多的等級(jí)是（　　）
A.界
B.門
C.科
D.種

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】家蠶的發(fā)育過(guò)程是：卵→幼蟲→→ ． 家蠶發(fā)育屬于發(fā)育．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】韓國(guó)料理中的泡菜一直很受大眾的歡迎．與腌制前相比，大白菜腌制后的變化是（ ）
A.大白菜會(huì)變硬、體積變大
B.大白菜會(huì)變硬、體積變小
C.大白菜會(huì)變軟、體積變大
D.大白菜會(huì)變軟、體積變小

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】家庭制作米酒時(shí)，需要在煮熟的米飯中加入酒藥，在酒藥的作用下，米飯經(jīng)過(guò)發(fā)酵才能形成米酒．酒藥中主要含有（ ）
A.曲霉、酵母菌等微生物
B.乳酸菌、根瘤菌等細(xì)菌
C.葡萄糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)
D.青霉素、酒精等物質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列四個(gè)實(shí)驗(yàn)中都用到碘液，使用目的與其它三個(gè)實(shí)驗(yàn)不同的是（ ）
A.觀察人的口腔上皮細(xì)胞
B.觀察洋蔥內(nèi)表皮細(xì)胞
C.觀察酵母菌細(xì)胞
D.觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】小剛是A型血，他若需要輸血?jiǎng)t應(yīng)首先選擇（ ）
A.A型血
B.B型血
C.AB型血
D.O型血

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“草盛豆苗稀”體現(xiàn)了草和豆苗之間的關(guān)系是（　�。�
A.合作
B.競(jìng)爭(zhēng)
C.共生
D.捕食

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物的生長(zhǎng)需要量最多的是含氮的、含磷的和含鐵的無(wú)機(jī)鹽。

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同步練習(xí)冊(cè)答案