Question

新鮮的菠菜放入清水中，水還是無色的，煮熟的菠菜湯，顏色發(fā)綠，對此合理的解釋是（　�。�

• A、菠菜細胞表面的綠色能溶解在熱水中
• B、煮熟的菠菜細胞已是死細胞，細胞膜等結(jié)構(gòu)被破壞，葉綠素從細胞中出來
• C、菠菜中可能有什么物質(zhì)，使熱水分子發(fā)生了變化，變成綠色的水
• D、葉綠體利用熱能制造出綠色的有機物分子，溶在熱水中

Answer 1

分析：此題考查植物細胞的結(jié)構(gòu)和功能．細胞膜具有保護、控制細胞物質(zhì)的進出作用．

解答：解：細胞壁具有保護和支持細胞的作用；細胞質(zhì)含有多種物質(zhì)，活細胞的細胞質(zhì)具有流動性，有利于細胞與外界環(huán)境之間進行物質(zhì)交換．細胞質(zhì)里有液泡，液泡內(nèi)的細胞液中溶解著多種物質(zhì)；細胞膜保護細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，控制細胞內(nèi)外物質(zhì)的進出．對物質(zhì)有選擇性，讓有用的物質(zhì)進入細胞，把其他物質(zhì)擋在細胞外面，同時，還能把細胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細胞外；細胞核內(nèi)含有遺傳物質(zhì)，在生物遺傳中具有重要作用．綜上所述，把菠菜放在冷水中，由于細胞膜具有選擇透過性，對細胞有用的物質(zhì)可以進入，而對細胞有害的物質(zhì)則不能進入，因此，冷水卻不會變成菜湯，把菠菜放入開水中煮幾分鐘，破壞了細胞中的細胞膜和液泡，造成菠菜細胞內(nèi)物質(zhì)的外流．
故選：B

點評：熟記細胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護作用．